莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“酱香饼”的做法。今天是星期天，全家人都在家里，加之今天大雨倾盆，从昨天晚上一直下到今天早晨，仍然不见有停止的迹象，所以本打算带着家人去外面吃早晨的计划也被这无情的雨水给弄得泡汤了。既然不能出去吃，那就在家做一道快手的早晨吃也无妨，对我来说，这不是一件多么困难的事情。儿子前几天曾经向我提出想吃酱香饼的要求，一直没有给他做，今天正好趁着雨天，做一顿酱香饼做早晨，既能让家人吃到美味的早晨，又能让儿子的食欲得到满足，委实是一举二得的好事情。于是我毫不犹豫的下厨做起了酱香饼这道早餐，不到半个小时，酱香美味的早餐饼就摆到我家的餐桌之上。
我们关中地区属于中西部地区，这里的人们一年四季主要以面食为主，一日三餐几乎离不开面食，就拿早餐来说，平常也吃得最多的也是各种面食，像大家耳熟能详的油条、油饼、擀面皮、肉夹馍、豆花泡馍、核桃饼、包子等等，都是人们喜欢吃的早餐美食。这些美食不但在外面可以买到，也能在家里做着吃。这几年随着生活条件的改善和人们对美食生活无穷无尽的追求，越来越多的新鲜面食早餐也随之呈现在人们的餐桌上，真是“忽如一夜春风来，千馍万饼美味开”的饕餮盛景。酱香饼便是其中之一，以它独特的风味、醇厚的浓香、醉人的味道，收获了一大批粉丝。儿子每次上学经过小区门口的酱香饼小摊点时，总会买上二块钱的饼做早晨。早餐吃它，儿子吃一次馋一次，酱香浓郁，比披萨好吃还省事！
孩子最近迷上这早餐饼，连吃7天都不腻，比披萨简单还好吃！早餐大多数吃馒头，包子或者面包、时间常了就会吃腻了，那就给孩子们换换口味，做一次香味浓郁而且很简单的家常酱香饼，儿子非常喜欢这个味道，我自己也特别喜欢吃，自己调制的酱料更是滋味浓郁，一口咬下去幸福无比，自从做过这一款酱香饼，孩子不用去外面买着吃了，想吃随时都可以做，自己做更好吃，更卫生，做好后切小块，用牙签扎着吃，三大块酱香饼做下来有好大一盘，一个早餐全被我们吃掉了。酱香饼的做法很简单，我每次会多做一些，放在冰箱，想吃的时候拿出来用微波炉热一下，就可以继续吃了，特别适合家庭早餐吃。现在我把这道“酱香饼”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【酱香饼】
食材：面粉300克、酵母3克、温水180克左右、葱花适量、芝麻2勺、1勺香其酱，半勺甜面酱，2勺豆瓣酱，1勺辣椒面，2勺生抽、1勺孜然粉、1勺蚝油，少许清水。
做法：
1、提前晚上把面粉放入盆中，加入酵母搅拌均匀。
2、分次加入清水，搅拌成絮状，用手将面絮揉光滑，盖保鲜膜放入冰箱自然发酵。
3、酱也可提前做好，1勺香其酱，半勺甜面酱，2勺豆瓣酱，1勺辣椒面，2勺生抽、1勺孜然粉、1勺蚝油，1勺芝麻，少许清水搅拌均匀。
4、炒锅中放适量油，倒入拌好的酱料，小火翻炒出香味粘稠关火出锅，酱料就做好了。
5、早上起来面团发酵是原来的2倍大，取出排气。
6、分成三个小面团，再把面团揉圆，擀成三张大薄饼。
7、平底锅加热，倒入适量油，把饼放进去烙至两面微黄烙熟。
8、涂抹一层酱料，撒上白芝麻和葱花，家常酱香饼就做好了取出，依次把剩下的2张饼烙完。
9、按自己喜欢改刀切成小块即可，甜辣咸的味道特别好吃，一口一块吃的非常过瘾。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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