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豆腐放在鸡蛋里面,这道菜火了,做法简单零基础,好吃又好看

2020-10-23新闻28

豆腐放在鸡蛋里面,这道菜火了,做法简单零基础,好吃又好看

豆腐在我们的生活中是很常见的,甚至有一句老话说豆腐的一百种吃法,其实豆腐作为一种我们随处可见的食材,不单单是因为它本身的自己的味道好,营养高,还有一个原因就是豆腐的做法多种多样,甚至有一句老话说豆腐的一百种吃法。豆腐真的算是烹饪方法最多的食材了,不管是大火油炸,小火慢煎,还是调汁勾芡,豆腐全都能驾驭的了,而且不但如此,就连肉馅里面可以有豆腐,凉拌的小菜里面可以有豆腐,在炖鱼炖肉的豆腐,煎炒烹炸炖煮,基本上我们能想到的烹饪方法豆腐都能驾驭的了。我们今天要说的是鸡蛋煎豆腐。

鸡蛋煎豆腐是最近火起来的,相较于其它的做法相比较简单方便零基础,我们不用有复杂的调味的过程,因为在煎制的时候豆腐表面会产生变化,只需要淡淡的咸味和适量的花椒或辣椒,那样豆腐的味道就算是足够了。把豆腐放在鸡蛋里面,让豆腐均匀的裹上蛋液,下入油锅中小火慢煎到表面金黄,撒上适量的盐和麻辣鲜调味,这样我们的煎豆腐就做好了,操作简单零基础,好吃又好看。

【菜品名称】:煎豆腐

【所需食材】:豆腐一块,鸡蛋两个,盐适量,麻辣鲜适量,葱。

【烹饪步骤】:

1、我们先把豆腐切成小块,如果不习惯豆腐的豆腥味,我们可以先焯水,这样豆腐的豆腥味就会大大减少。

2、我们在碗中加入两个鸡蛋,打散之后我们加入适量盐和麻辣鲜,接着把豆腐放进鸡蛋中,然后让豆腐均匀的裹上蛋液。

3、锅中加入适量的底油,然后我们把沾满蛋液的豆腐放到锅中,我们把表面煎到金黄之后就可以捞出备用了。

4、在最后快要出锅的时候我们撒上适量的葱花,让我们的豆腐味道更加丰富,有葱香味道。

5、等到煎好之后我们趁热再撒上适量的麻辣鲜增加味道,然后我们的煎豆腐就算是做好了。是不是很简单,做法简单零基础,而且好吃又好看。

【烹饪总结】:

1、豆腐如果直接下锅容易不成型,所以我们先沾上蛋液,而且蛋液煎完之后会更加外酥里嫩。

2、如果觉得味道不够的话我们还可以加入胡椒粉之类的。总之就是自己喜欢什么就可以加入什么。

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文案编辑:见闻美食晒一

#烹饪

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