菠菜日常食用的一种菜
菠菜是日常食用的一种蔬菜类，它富含各种营养，营养价值丰富，素有“营养模范生”之称，它富含维生素C、维生素K、类胡萝卜素、矿物质（钙、铁等）、辅酶Q10等多种营养素。食用方法多样，烹饪方式也各不一，但是它其中的食用价值所在，您有了解了吗？
菠菜是绿叶蔬菜中的超级巨星。这种低卡路里的食物富含营养，对你的身体健康有好几个方面。从增强免疫系统——到你身体对细菌的防御——再到改善心脏的功能，它的好处可能会让你大吃一惊。
食用菠菜也是人体很好的水分来源
第一、补充水分。你可能认为喝水或其他饮料是补充水分的唯一方法，但是食物也可以帮助你达到这个目标。菠菜是一种几乎全是水的蔬菜，把它添加到正餐和零食中可以增加水分。
第二、抑制食欲。有研究表明，菠菜等植物中的类囊体提取物可能会降低食欲，这是因为它们降低了饥饿激素的水平，提高了让你有饱腹感的激素水平，类囊体也会让你的胃排空时间延长，所以经常食用菠菜可能也是一种帮助减肥的好办法。
骨质疏松带来的危害不容忽视
第三、有助于防止骨质疏松症。菠菜含有钙、锰和维生素K，这些对骨骼健康很重要。你的身体总是在摆脱和重建骨组织。骨质疏松症是一种使你的骨头变得脆弱并且很容易骨折的疾病，当新骨头的数量不足以替代已经被分解的骨头时就会发生。如果你在一生中没有获得足够的钙，你患骨质疏松症的几率就会更高。
缺铁性贫血可以通过补铁改善
第四、降低缺铁性贫血的风险。菠菜是素食者铁的来源，人体需要一种矿物质来帮助血红细胞将氧气输送到身体的不同部位。当你体内铁元素缺乏，你就会得缺铁性贫血。这种情况可能会使你感到虚弱、乏力、眩晕和呼吸困难等不适，这主要是因为贫血造成。
心脏健康，生活有活力
第五、保护心血管健康。菠菜富含无机硝酸盐，研究表明，这种物质可以降低患心脏病的几率。研究表明，它可以降低你的血压，减少动脉粥样硬化的形成，同时你还可以从菠菜中获得钾，这有助于你的心脏正常工作。
免疫力强，敌不可犯
第六、增强免疫系统。菠菜含有维生素和矿物质，如维生素E和镁，可以增强你的免疫系统。这个系统可以保护你免受病毒和细菌的侵袭，它还能保护你的身体不受其他东西的伤害，比如毒素等。
叶酸是人体细胞合成必需的物质
第七、促进孩子发展。菠菜含有大量的叶酸。这种维生素可以预防新生儿神经管先天缺陷，如脊柱裂。这就是为什么你的医生可能会告诉你，如果你怀孕了，服用叶酸补充剂(人造的叶酸)。除此之外，你还可以从菠菜中获得维生素B6，这对宝宝的大脑在子宫和出生后的发育非常重要。
各类炎症导致腰腿肩关节疼痛
第八、抗炎。炎症是机体对于刺激的一种防御反应，表现为红、肿、热、痛和功能障碍。是你受伤或接触危险物质后身体自我修复的一部分。但是长期的出现炎症可能是不健康的。而菠菜有抗炎的作用，吃菠菜等抗炎症食物是减少体内炎症反应的一种办法。
眼睛是我们的世界之窗
第九、保护眼睛健康。菠菜中的叶黄素和玉米黄质是类胡萝卜素，可以降低患眼疾的几率。例如，像维生素C，它们可以降低你患白内障的几率。你还可以从菠菜中获得大量的维生素A，这有助于保持良好的视力。
减少自由基对健康细胞的损害
第十、对抗自由基。你可以从水果和蔬菜中获得抗氧化剂，菠菜也不例外。抗氧化剂限制了所谓的“自由基”分子对细胞的伤害。自由基造成的细胞损伤可能导致糖尿病、癌症和帕金森氏症等疾病。
最怕伤口愈合慢
第十一、促进伤口恢复。菠菜中的维生素C有很多好处，包括帮助你的身体制造修复损伤所需的胶原蛋白，维生素C还可以帮助你的身体从植物性食物中吸收更多的铁，这也有助于愈合过程。
最后菠菜适宜患有痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。但是对于患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
民以食为天，自古有药食同源的说法，所以有些健康疾患通过正确的食疗也能解决，但是前提你明确了自己的问题，否则建议您详细咨询您的医生。
