自从在广西朋友的安利下，吃了人生中第一碗螺蛳粉之后，便深深的被这该死的美味所折服，鲜、酸、爽、烫。无论何时，当嗦上一口螺蛳粉时，你就会觉得都值了。
很多人都非常疑惑，为什么螺蛳粉让人那么的欲罢不能？当嗦完一整碗粉之后，便有了答案。
米粉劲道爽滑，油炸的腐竹和花生米脆爽撩人，销魂的酸笋和酸豆角更是酸爽无比，螺蛳粉这专属的味道，保准你吃过一次便难以忘却。
螺蛳粉到底有多火？10月15日CCTV4播出的柳州螺蛳粉文化的纪录片《无螺不欢》足足霸屏了26分钟！
从炒螺、酸笋制作、米粉工艺等入手全面解读了螺蛳粉的制作工艺。小鲜表示看完急需一份螺蛳粉解解馋！
吃过这款柳州螺蛳粉的吃货们，都评价：“鲜香辣，好味道”、“粉软糯有嚼劲，配料也比较多”。
No.1
配料充足，还原家乡味
一碗好的螺蛳粉，配料得充足！
劲道的粉、销魂的酸笋酸豆角、黑亮的木耳丝、爽脆的腐竹、赤红的花生米、酸辣醋一样都不能少！
当然，一碗螺蛳粉是否好吃，配料的原材也得十分讲究。
制作螺蛳粉要用陈米，放久了的米经过晾晒后失去了水分，但这样的米做成的米粉却更加富有弹性，“越陈越好”是螺蛳粉米粉劲道爽滑的诀窍。
酸笋要够味，经过工艺发酵后而酸化的酸笋，是一碗螺蛳粉的灵魂。
爽脆的腐竹更是勾人，把它放到汤底泡一泡，待它吸饱了了汤汁，味道更加美味，和其他的配料混到一起，大口嗦上几口，鲜香爽烫，根本停不下来。
No.2
汤头浓郁，富有层次感
俗话说：“吃面吃汤，听戏听腔”。汤料决定了螺蛳粉的水平，自然是重中之重。
螺蛳粉的汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等香料和味素配制而成。
吃粉之前，先大口嗦上一口汤，汤头浓郁鲜美，口感丰富不齁咸。
螺蛳的鲜美，猪筒骨的醇厚，再加上其他配料的馥郁，这份鲜美真真的勾的人大呼过瘾，忍不住一口气喝个精光！
No.3
方便快捷，小白也能做
这款螺蛳粉的制作方法十分的简单快捷，手残党、厨房小白可以自己搞定！
①将粉直接用冷水微火煮沸8-10分钟
②将煮粉水倒掉，重新放入400ml水;
③煮至沸腾，将浓汤倒入，然后把配菜一起倒入锅中烫1-2分钟后关火，将辣椒油、花生倒入。
如此，一碗集鲜、酸、爽、烫，辣的螺蛳粉就做好了。酸辣鲜美，料足汤鲜，米粉劲道爽滑，酸笋嫩脆可口！
有了这款方便快捷的螺蛳粉，无论是日常吃食，还是加班做宵夜，都能让你感受到满满的柳州味~
