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1、虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料制作的一道菜品。
2、 今天老刘就来分享一下“虎皮青椒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
青椒、食盐、大蒜、生抽、老抽、香醋、白糖、味精
4、先把青椒籽去除，再压扁切成两段，大蒜斩成蒜末。碗中放入少许食盐、白糖、半勺味精、生抽、老抽、香醋，搅拌均匀
5、锅中放入少许食盐，放入辣椒煎至两面虎皮状，中间要注意翻面，防止煎糊，放入食盐青椒更容易变软，然后盛出备用
6、热锅倒油，放入豆豉、蒜末煸香，再放入辣椒翻炒，淋入调好的料汁，翻炒均匀就可以出锅了
7、青椒含有维生素C、维生素K、辣椒素、胡萝卜素、类胡萝卜素等营养物质。
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