今天是传统节日霜降，从今天开始秋天就正式结束了要进入到寒冷的冬天了。今天教大家一道美食水煮肉片，这是一道地道的川菜，吃完会让身体变得温暖无比，容光焕发。还等什么，干就完了。食材
主要食材：猪脊肉，白菜或者油菜。
调味品：食用油，食盐，辣椒，花椒，葱，姜，白糖，鸡精，蛋清，淀粉，豆瓣酱。
其他：一壶开水。
备菜环节
1、猪脊肉洗净切片。
2、把切好的猪脊肉放入碗中，放一个蛋清，少量盐，少量淀粉和食用油搅拌均匀。
3、白菜洗净后切成小块，葱切段和姜切片，辣椒切段备用。烧制环节
1、起锅烧油，把白菜翻炒一下盛到大碗中。
2、起锅烧油，放入葱和姜进行煸炒，放入一勺豆瓣酱。
3、倒入一大碗开水，放入盐，鸡精和白糖，下切好的肉片，记得要一片一片下哟。
4、把煮好的肉片捞出放入到盛白菜的碗中，倒入适量的汤，不要没过肉片。
5、在肉片上面放上花椒和切好的辣椒，烧一勺食用油，把热油浇在花椒和辣椒上面。
在上面撒上一些葱花和香菜，一道美味的水煮肉片就完成了，这道菜的主要食材还是很少的，主要的配料也是我们常见的调味品。这道菜做起来并没有多复杂，既简单又美味，还可以满足大家的口味，真的是一道再适合不过的家常菜了[飞吻][飞吻][飞吻]。
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