最近的气温是越来越低了，尤其是早晚的时候，都是要穿外套甚至薄棉袄了。同时秋天的天气也比较干燥，需要多吃果蔬，或者是熬粥。大家都知道，粥是很养人的，非常的好消化。再搭配喜欢的食材，这样熬出来的粥口感也会更好。
今天会分享一道香菇鸡丝鸡，它的做法也并不难，相信一学就会了。煮好之后咸咸的味道，食材吃起来也是软糯可口，营养可以说是特别的全面。这样的一碗粥还特别的养胃，在天气冷的时候喝上一碗，马上就能暖和起来了，觉得暖洋洋的，特别的舒服。早饭的时候可以熬上一锅，一家人的早饭就搞定了。
【菜名】香菇鸡丝粥
【配料】大米，鸡胸肉，香菇，胡萝卜，玉米淀粉，生抽等
【制作步骤】
1、在熬粥之前要先将食材都准备好，这样熬粥的时候就会更加方便。胡萝卜大概准备一根，香菇准备几个就行，还要准备好一块鸡胸肉，生姜也要一些，能起到调味的作用。
2、鸡胸肉直接去菜场买新鲜的，还是很嫩的。将准备好的鸡胸肉切成鸡丝，切好之后的鸡丝再用清水冲洗干净。将洗净之后的鸡丝放在大碗里面，开始添加一勺子料酒，半勺淀粉，一勺子生抽，这些调味料都加好之后直接抓匀，抓匀了继续腌制15分钟左右，这样可以更好入味。
3、香菇去蒂之后切成片，然后也是清洗干净，生姜片洗净后切成丝，胡萝卜也是切成丝，还要准备少许的葱花，这样配菜差不多就准备齐全了。
4、准备少许的大米，将大米淘洗干净，煮粥不用太多的大米。将淘洗干净的大米放在电饭煲里面。
5、开始添加适量的水，喜欢稀一点的粥就多加一些水，喜欢稠一点的粥就少加一点水。这个水量可以自己控制，但是煮饭和和煮粥还是不一样的，煮粥的水肯定要比较多，大米少一点就行了。
6、水加好之后，同时将准备好的鸡丝也倒进锅里，接着是将生姜丝，胡萝卜丝和香菇全部都加进锅里。
7、食材加好之后全部搅拌均匀，将锅盖盖起来，按下煮粥的按键就可以了。
8、煮好的粥不要着急盛出来，添加适量的食盐就行了，根据自己的口味来调味。调好味道之后就可以关火了，直接盛出来就行了。
【烹饪贴士】
1、蔬菜都是属于配菜，主要的还是粥，所以蔬菜少准备一点就可以了，能起到一个搭配的作用，这样营养也会更加全面。
2、这样的粥吃多少就煮多少，不要一下子煮太多了，现煮的粥口感肯定更好。
粥的种类有很多，食材的搭配也可以根据自己的口味喜好来选择。
3、熬粥不能着急，如果是砂锅就用小火慢慢熬，如果是电饭煲就直接按下煮粥的按键。
【文章编辑】目食海小兔子
