这几天朋友送来一袋子自己地里种的小青菜，炒了一次香菇青菜，真是吃到了小时候的青菜香味。可以孩子不怎么爱吃青菜，催促着勉强夹几口青菜吃。为了孩子的身体健康，摄入全面的营养，就要煞费苦心的想办法做出各种美食来吸引挑食的孩子。家里正好有腌制的腊肠，试着就用青菜和腊肠做成馅料包成包子，没想到一出锅孩子就吃了三个，嚷着：‘真好吃，明天还好要吃。”
随着人们生活水平的不断提高，在饮食方面的最求越来越高。更加讲究营养均衡。现在的孩子大都喜欢吃肉，吃的青菜很少，营养摄入不均衡，使得身材不是偏胖就是偏瘦。作为父母就要想办法让孩子多吃些青菜，而不是每天逼着孩子吃青菜。我一般就会把孩子不爱吃的青菜做成馅料，与少量的肉类拌在一起，孩子也特别的爱吃。这次我做的是腊肠青菜包，还可以做成豆角，胡萝卜等，其实一般的蔬菜都可以做成馅料。我们一i起来看看具体做法吧。
【腊肠青菜包】
食材：面粉500克，酵母5克，白糖5克，温水适量，青菜400克，腊肠一根，干香菇若干，姜丝若干，食用盐，白胡椒粉适量。
步骤：1，500克面粉里倒入酵母，白糖，放白糖是为了促进发酵。缓缓倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。盖上包面膜发酵两倍大。
2，青菜用淡盐水清洗干净，放入开水烫三四秒，立刻过凉水，这里注意一下，烫的时候放一勺盐和食用油，可以使得青菜不发黄。
3，青菜过凉水后尽量挤干水份，切碎备用。
4，干香菇提前泡发，也可以用鲜香菇，干香菇的味道比较浓郁。
5，泡发好的香菇切碎备用，姜片切碎，吃不惯姜的在调馅料时可以放姜粉。
6，腊肠一根切碎备用。
7，所有的馅料拌在一起，先倒入适量的食用油或是香油都可以，先放油时为了锁住青菜的水份，防止出水。最后再放胡椒粉，使用盐，搅拌均匀。
8，面团发酵到两倍的状态。充满气孔。
9，面板上撒上适量的面粉，发酵好的面团倒在面板上反复按压揉搓排气，切开无气孔说明排气到位。
10，排好气的面团分成若干剂子，擀成中间厚边缘薄的的圆片，包入馅料，不要擀的太薄，否则吃起来就不够宣软了。
11，全部包好后，上锅再醒发40分钟左右。水开后蒸15分钟关火焖5分钟再揭盖。
一道蓬松宣软的腊肠青菜包就做好了，青菜翠绿不变色，带着腊肉的鲜香，挑食的孩子也会爱上它。作为早餐，可以再搭配煮鸡蛋，一杯豆浆或是牛奶，营养丰富，一上午能量满满。感兴趣的朋友赶紧试试吧。
