这个年代的零食非常的丰富，平常没事的时候，都会去选择一些零食来吃，但是吃起来都差不多，并不是吃了之后还想吃的那种，吃过之后就忘记了，还是以前的零食比较有味道，那就是家里面做的零食，在外面都买不到，只有家里面才能吃到，有些制作的并不是那么精致，也没有好看的包装，但是味道就是好吃。比如家里面做的锅巴，比外面买的锅巴好吃多了，口感上非常不一样。我们自制的锅巴，是非常好吃的，制作上也是非常简单的，大家想要吃自制的锅巴吗？可以一起来看看，做起来吧。我们需要的材料只需要剩米饭和鸡蛋，就可以做成了，做好的锅巴，色泽诱人，吃一口嘎嘣脆，好吃极了！下来我们一起制作吧。1、先将家里的剩米饭盛出来，在里面加入油，进行搅拌，用勺子捣成泥状。在里面打入一个鸡蛋，先搅拌一下，再用手将米饭抓匀。
2、完全均匀后，里面加入面粉，放在案板上面，揉成光滑的面团，揉好后，直接就可以做了，不用放置。
3、在案板上面刷上油，这样就会粘案板了，先压扁后，用擀面杖擀成薄皮。
4、再用刀将它切成大小均等的片状。
5、在每一个片状上面用叉子叉一下，然后就可以炸锅巴了。
6、锅中加入足量的食用油，大火烧成5成热后，就可以炸制了，炸的时候记得要反复的搅动，这样可以受热均匀，直至两面都炸成金黄色，就能捞出了。
7、锅中油再次烧热后，再将锅巴倒进去，进行复炸，复炸的时候就半分钟就要捞出了，不然会糊的，这样吃起来会更脆的。
8、装入盆中后，在里面撒入孜然粉，辣椒粉和盐，喜欢口味重的，就多撒点，拌均匀之后，就可以吃了。
记得在做这个锅巴的时候要进行复炸，出来的效果会更好的，色泽诱人，吃一口嘎嘣脆，好吃极了！炸的时候火候要掌握好，就能一次做成功的，大家可以学一学，在过年多做点，就不用买了，自己制作的锅巴，非常健康，吃起来放心，大家喜欢这个吃法吧，一起做起来。
