洋葱和杏鲍菇都是咱们平常生活中比较常吃的食材，但是用两者搭配起来做成美食却比较少见。很多人其实不知道用这两种食材搭配起来做成的美食味道非常好。所以今天就用洋葱和杏鲍菇搭配起来跟大家分享一道美食，小炒洋葱杏鲍菇，做出来之后美味可口，非常下饭，这样做出来的杏鲍菇口感比肉要好很多。那么接下来咱们就一块去看一下这道小炒洋葱杏鲍菇的制作教程吧！
【小炒洋葱杏鲍菇】
【制作食材】杏鲍菇，洋葱，食用油，食用盐，胡椒粉，白糖，生抽，水淀粉
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是小炒洋葱杏鲍菇，做出来美味可口，非常下饭，那么接下来咱们先把做小炒洋葱杏鲍菇需要用的材料准备好。准备两个个头中等的杏鲍菇，然后再准备一个小一点的洋葱。因为洋葱本身味道就非常好，不需要再加入其它的料头了。所以咱们只需要再继续准备适量的调料即可。这些调料包括食用油，食用盐，胡椒粉，白糖，生抽。为了让杏鲍菇和洋葱吃起来更好吃，那么咱们需要用水淀粉勾芡一下，所以还需要准备1/3碗左右的水淀粉。将其全部准备完毕，就可以开始制作了。
2、咱们先来处理一下洋葱和杏鲍菇。将咱们准备好的洋葱切头去尾，然后放到清水中冲洗干净，在冲洗的过程中，把洋葱最外面的老皮全部去掉，清洗完了之后放到盘中晾干水分备用。清洗完洋葱之后，咱们再把杏鲍菇清洗一下。杏鲍菇简简单单地冲洗2到3遍就可以了。
3、将清洗干净的杏鲍菇和洋葱全部拿到案板上，然后咱们先将杏鲍菇切一下，将杏鲍菇斜刀切成薄片，然后再切成长条，将切好的杏鲍菇长条放到盘中备用，接下来再切一下洋葱。洋葱从中间一刀切成两半，然后再切成片，将切好的洋葱片放到一个盘中备用。
4、蒸锅中放入适量的凉水，然后把杏鲍菇放进去盖上锅盖用大火蒸六分钟左右。时间到了之后咱们将杏鲍菇取出来，然后放到一旁晾一下待用。继续起锅烧油，油热之后先放入洋葱翻炒一下。等到洋葱翻炒出香味之后，咱们再进行下一步。
5、锅中倒入杏鲍菇，因为杏鲍菇咱们已经蒸熟了，所以不需要翻炒很长时间，将杏鲍菇和洋葱翻炒均匀之后咱们就可以开始进行调味了。将咱们准备好的所有调味料全部放进去，当然都要适量加入，不要加得太多了，因为并不是调味料多了，美食就一定好吃。
6、翻炒均匀之后，咱们将准备好的水淀粉全部倒进去，然后快速翻炒，一直翻炒到各种食材表面裹上一层薄薄的芡汁之后就可以出锅装盘了，一道非常美味的小炒洋葱杏鲍菇就这样完成了。
【小贴士】
1、杏鲍菇丝要切得稍微细一点。
2、杏鲍菇会蒸出很多水分来，这些水可以要也可以不要。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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