红薯变成粉丝的全过程

坐标：宁波余姚鹿亭乡中村

秋天，大量的红薯上市了，这东西价格便宜，即便卖出去，也得不到多少收入，聪明的中村村民将红薯制作成红薯粉丝、生粉等，既可以供自己食用一年，也可以对外销售。下面的图片基本反映了粉丝制作的全过程。中国人民对基础食材的加工能力真是到了登峰造极的境界。

地里挖来的红薯，已经过初步清洗

进一步清洗、去皮

轧浆、去渣

淀粉提取出来了

上锅蒸

蒸出来一个淀粉大饼

到阴凉处放置24小时

通过一个简单的机械设备把淀粉大饼拉成粉丝

在太阳底下晒一天

#烹饪#红薯#粉丝