青椒孜然羊肚
【食材】
羊肚300克、青椒、红椒、姜、蒜、葱、
【调料】
盐、孜然粉、生抽、料酒、十三香、油、
【制作步骤】
1、羊肚洗干净切成条状，青红椒洗干净切块，姜切片，葱切段，蒜切末。
2、锅中加入适量清水烧开，放入切好的羊肚焯水汆去杂质，煮好的羊肚捞出，沥干水备用，
3、热锅热油，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。放入青椒、红椒，快速翻炒均匀，倒入羊肚翻炒，淋入料酒，炒匀。放入少许盐、十三香、生抽，翻炒匀，加入少许孜然粒，炒出香味。盛出炒好的羊肚装入盘中即可。
小贴士：
羊肚在焯水时放点料酒、姜片能更好的去膻味。
