今天做了一桌子快手菜，全程用时不到40分钟，有鱼有菜有汤，还有一道开胃的小龙虾。两个灶台同时开火，一边炖鱼一边做汤炒菜，统筹方法，事半功倍。虽然花钱不多，但是都是闺蜜喜欢吃的，她最近在减肥，还夸这顿饭好吃不长肉呢。
三道菜：红烧秋刀鱼、蒜蓉空心菜、麻辣小龙虾、冬瓜粉丝肉丸汤。
【红烧秋刀鱼】
众所周知，秋刀鱼营养价值是相当高。秋刀鱼味道鲜美，适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪，深受广大消费者的喜爱。炖鱼也是非常省事的一道菜，鱼肉易熟。把它的鱼翅剪掉后，再把肚子清理干净。鱼洗好后，放2克盐，1勺料酒，1勺酱油腌制20分钟。腌好的鱼擦干水分，锅中放油，放入鱼煎到两面金黄盛出。热锅下油，中火，放入姜片和葱末。把煎好的秋刀鱼倒入锅中。同时倒入半碗黄酒，没有黄酒的话，用啤酒是最好的，加开水，没过鱼就行，放入2勺糖，1勺醋、1勺酱油炖好收汁即可。
【蒜蓉空心菜】
空心菜的营养十分丰富，含有丰富的维生素与微量元素，所具有的钙、钾、含量比一般蔬菜含量高。空心菜还含有丰富的粗纤维和叶绿素，经常食用有助肠道蠕动。搭配蒜蓉一起炒，提味好吃更营养。
做法：空心菜洗净切成小段，蒜剥好用刀拍碎。蒜的量可以多放一些，味道好。炒锅放入适量的油，烧热后放入蒜末炒出香味，倒入空心菜翻炒，加入生抽，盐和鸡精炒匀出锅。
【麻辣小龙虾】
麻辣小龙虾，简称麻小，是湖南著名的地方小吃。是大家夏天的必吃菜，成菜色泽红亮，鲜香麻辣，不管喝不喝酒 ，都是越吃越香。我今天做的这个小龙虾超市买的成品，取出加热就可以食用了，麻辣味十足，很香很入味。如果想在家自己做麻辣小龙虾也不难，买回的小龙虾洗净备用。准备一包麻辣香锅底料。锅中放入适量的油，油热后放入姜片煸香，放入洗净的小龙虾翻炒均匀，再倒入适量麻辣香锅料翻炒匀，加适量的热水，煮8分钟左右，收汁出锅，很入味。
【冬瓜粉丝丸子汤】
这道汤不放一滴油，能喝汤能吃菜，还有肉丸子，吃着就是爽。
