喜欢吃辣的有福啦
吃货妹子带来一道川味肉片
把肉煮熟,切成薄片
拌上蒜蓉酱和红油汁
色泽明亮、酱香浓郁、麻辣爽口
下饭神菜,实在好滋味!
准备食材
半斤五花肉或猪腿肉
4-5姜片
1根葱
半茶匙花椒
半根黄瓜
蒜蓉酱
5-8瓣大蒜(切末),1根白葱(切末),1茶匙姜末,一小捏盐,1小杯温水。
红油汁
3-4汤匙红油,1汤匙生抽,1茶匙黑醋,1小茶匙糖。
具体步骤
1
猪肉切大块,黄瓜切丝。锅加冷水,放猪肉,加姜片、葱和花椒,大火煮沸。再中火煮30分钟到40分钟。
2
姜、蒜、葱和一小捏盐碗中拌匀,加1小杯温水,泡5-10分钟。红油、生抽、黑醋和糖另一碗中拌匀。
3
肉煮好后,关火,盛出。黄瓜放在碗底,猪肉切成很薄的薄片,放在黄瓜上。蒜蓉酱均匀地倒在猪肉片上,等30秒,再淋上红油汁。