导语：大家好！豆腐是我们常吃的家常菜。价格也很便宜，买豆腐要挑那种略带黄色的豆腐，对于喜欢吃豆腐的我隔三差五就会做一顿吃，今天我又用豆腐制作了一道美食分享给大家！
食材：豆腐、鸡蛋
第一步：先把所需要的调味菜做好，两片洋葱切粒，黄瓜切粒、葱切粒待用。
第二步：把豆腐用手捏碎。
第三步：，把切好的洋葱、黄瓜、葱花倒入碗中，再打入三个鸡蛋，加入适量盐、食用油、香油、花椒面，少量玉米淀粉一起顺着一个方向搅散和匀后静置十分钟待用。
第四步：把电饼铛加热放入食用油，用勺把调拌好的豆腐一勺一勺的挖到电饼铛上成小饼状，煎到两面焦黄即可。
第五步：把锅烧热倒入食用油，再放入葱末，姜末，蒜末，豆瓣酱，红辣椒炒出香味。倒入适量的开水或清水大火烧开再煮五分钟让调料的味道融合到汤里。
第六步：锅里的汤汁烧开煮五分钟后把煎好的豆腐饼倒入锅中再次烧开，煮五分钟入味。在煮的过程中用铲子轻轻的铲动豆腐饼，小心豆腐饼碎烂。把煮熟的豆腐饼轻轻铲入盘子里，这道煎豆腐饼就做好了。
小提示：豆腐用手捏碎也可以用勺之类的东西压碎。做小饼状用个小勺挖豆腐就可以，豆腐饼下锅用铲子轻轻推动，小心豆腐饼碎烂。不吃辣的可以不放。感谢阅读，欢迎在下方交流评论，喜欢这道菜的小伙伴们记得点赞关注哦！
