干煸豆角吃的就是豆角的脆，香，咸，麻辣还有一丝丝甜味，同时色泽翠绿更是让人有食欲。
干煸豆角原料：
豆角 1把
干海椒 5只
蒜瓣 3瓣
盐 适量
花椒 适量
制作方法：
1.豆角去两头，切4-5厘米长段，放入水中浸泡，加盐抓拌均匀，清洗干净，捞出沥干水分。
蒜瓣切末，干海椒剪成小段，加水浸泡2分钟，捞出，沥干水分备用。
2.锅热，下入宽油，油温六成，下入豆角，煸炒2分钟至豆角呈虎皮状，捞出沥干油份。
3.锅中留底油，下入蒜末炒香，再下入干海椒花椒粒，翻炒出香气，下入豆角翻炒均匀，放入一勺盐，炒至入味，即可出锅装盘。
菜品特点：色泽翠绿，咸香入味，入口爽脆，营养丰富。
小贴士：豆角清洗时，加入盐揉搓，可以杀菌，并洗去农药残留。锅中下入宽油，将豆角煸至出虎皮，这样可以让口感更好，味道更香，而且还能熟透吃的放心。辣椒和花椒用水浸泡，这样炒出来不会炝，只有香气。
