大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：秋天，遇到此菜我准买几斤，维C含量极高，营养全面，孩子要常吃！
俗语说：“民以食为天。”一日三餐，对我们的身体来说，尤为重要。不仅要满足我们一天工作和学习所需的能量，还要注重营养均衡。而在我们每天所吃的食物中，蔬菜的地位非常重要。每次去菜市场买菜，我都会买一些新鲜营养的蔬菜回来，做给家人吃。在众多蔬菜中，我家最爱吃的就是西蓝花了！
深秋，孩子迷上吃它，三天两头喊我做，补充维C，营养全面又好吃！
西蓝花是一种营养价值极高，且十分全面的一种蔬菜。
西蓝花含有丰富的蛋白质、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌、锰等营养物质。其中，维生素C的含量极高，比西红柿和辣椒还要高很多。
有研究证明，西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一！老人和孩子常吃西蓝花，有强健身体、健脑补钙、提高记忆力和免疫力等功效。今天，厨娘就与大家分享一道用西蓝花做的美食！
【蒸西蓝花肉丸】
准备食材：西蓝花、五花肉、胡萝卜、葱、姜、面粉、木薯淀粉、盐、生抽、蚝油、食用油。
具体做法步骤如下：
第一步：将西蓝花冲洗一下，掰成小朵，装入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，浸泡15分钟。这样可以将西蓝花内的农药残留和虫卵都浸泡出来。
第二步：将清洗干净的西蓝花捞出，放在案板上，用刀将根部压扁，将西蓝花切成碎末，装入盆中。取适量的五花肉末装入碗中，适量的葱花、姜末，加入适量的生抽、盐，朝一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。
第三步：准备适量的胡萝卜末，一半加入到装有西蓝花的盆内，另一半加入到装有肉馅的碗中，将肉馅和菜馅都搅拌均匀。在装有西蓝花的盆中，加入适量的淀粉，加入适量的木薯淀粉，加入适量的清水，搅拌均匀后，下手揉成面团。
第四步：揪一小块面团，用双手团圆，然后用大拇指在面团中间按压一下，边压边转，压出一个蘑菇伞的形状 ，然后一个个地装入盘中备用。
第五步：取适量的肉馅，团成小丸子，将团好的丸子，一个个地放入到西蓝花面团的小窝内。
第六步：锅内加入适量的水，将盘子放入锅中，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，蒸15分钟。热锅加油，加入适量的蒜末，将蒜末炒香，蒜末炒香后，加入适量的生抽、加入适量的蚝油，翻炒均匀后，加入适量的清水，大火煮开后，加入适量的水淀粉，搅拌均匀，熬至浓稠后关火，蒜蓉汁就做好了。
第七步：将蒸熟的西蓝花肉丸取出，浇上炒好的蒜蓉汁，一道营养美味的蒸西蓝花肉丸就做好了，鲜香美味，营养又解馋，喜欢的朋友，赶快做给家人吃吧！
您喜欢吃西蓝花吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！
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