今天介绍一种豆腐的新吃法：糖醋煎豆腐。
煎豆腐比炖豆腐要好吃多了，但也不要常吃，容易上火。
煎豆腐使用的豆腐，是当地人做的传统大豆腐，也就是卤水豆腐，这种豆腐口感很好，也很受欢迎，每天都是现做的，很新鲜。
即使是有当天剩下的，也都会把它冻起来，第二天就是冻豆腐了。
大豆腐有的地方是论斤出售的，有的地方是论块出售的，我们这里就是按块出售的。
稍微大一点儿的豆腐是3块每块，稍微小一点的是2.5块每块。可以说是家常菜了，因为它很很实惠。
一般来说，小一点儿的就够了，大的一顿吃不完，太大了。
糖醋煎豆腐其实也不麻烦，具体操作如下：
1、首先把豆腐用刀切成均匀的豆腐块，最好是扁平的长方体，一种形状的很好煎。
2、然后就可以起锅烧油，开始煎豆腐了。
3、煎的过程中，不要经常翻动，等一面煎成金黄色，再进行翻面，煎另一面，等两面都呈现出金黄色，豆腐就煎好了。
4、接下来调制糖醋汁，酱油、糖、醋、盐、花椒面等等，注意糖和醋的比例掌握在二比一，会有非常好的口感。
5、最后把料汁倒入锅里，放入煎好的豆腐块，最后在出锅前加入葱花香菜末就可以了。
到这里，美味的糖醋煎豆腐就做好了。
是不是很美味？一看就有食欲。
有时间一定要试试啊。#煎豆腐#豆腐#卤水收藏
3、煎的过程中，不要经常翻动，等一面煎成金黄色，再进行翻面，煎另一面，等两面都呈现出金黄色，豆腐就煎好了。
4、接下来调制糖醋汁，酱油、糖、醋、盐、花椒面等等，注意糖和醋的比例掌握在二比一，会有非常好的口感。
5、最后把料汁倒入锅里，放入煎好的豆腐块，最后在出锅前加入葱花香菜末就可以了。
到这里，美味的糖醋煎豆腐就做好了。
是不是很美味？一看就有食欲。
有时间一定要试试啊。
