大阪烧作为日本的特色小吃，在日漫中经常出现，应该是大多数日迷最熟悉的一种煎饼。日本人非常喜欢这种蔬菜煎饼，用面糊和蔬菜拌在一起，用铁板煎熟，具有浓郁的日式风味。可以根据自己的喜好添加蔬菜、海鲜或者其他食材。
大阪烧的味道跟章鱼小丸子的口感很像，做法真的是超级简单，分量很超足，面糊也不会又干又坨。美乃滋的柔和甜香，就着大阪烧的焦香可以说是相当馋人。如果来不及去日本，不如变身大厨，在家为自己做一份料足味美的大阪烧吧！
食材
中筋面粉150克、鸡蛋1个、水100ml、卷心菜半个、五花肉100克、海苔碎木鱼花 20克
做法
1.卷菜心清洗干净切成丁备用
2.将面粉、水、鸡蛋一起倒入，搅拌均匀成面糊
3.将卷心菜丝倒入面糊中，继续搅拌，加入3克盐调味
4.不粘锅中倒少许油，待油即将冒烟时放入调好的面糊
5.铺上腌好的五花肉片，也可以按照个人喜好放培根、虾仁等
6.中小火煎至一面金黄后翻面，继续中小火煎至两面全部金黄。
7.刷上照烧酱，挤上沙拉酱，用牙签划拉出酱料花纹
8.出锅前撒上木鱼花、海苔碎就可以开吃啦
小贴士
1.大家也可以放些鱿鱼、培根或者自己喜欢的肉类进去
2.酱料的话，可以根据自己口味多放或者少放
3.柴鱼片是鲣鱼干刨成的薄片，看起来像木柴；常用于日本料理中，煮汤做汤底，或者洒在饭团、章鱼小丸子等表面，味道鲜甜不腥。
4.面糊要注意浓稠度，太稀煎出来的饼容易散；太稠饼芯太硬实，口感不好
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