天凉，正是吃羊肉最好的时候。羊全身都是宝，性味甘、温，蛋白质含量、钙、铁，都高于猪肉。其肉质细嫩，甘而不腻，实属开胃解馋之佳品。
羊肉的做法多种多样，炒、炖、焖、烧，每一种都能从中获得好滋味。我家闺女最近迷上这道红烧羊肉，天天吵着要吃！今日我们一起看看具体的烹饪步骤吧！
红烧羊肉
by 橘子香味
配料:
羊肉500克、油适量、葱姜适量、八角，香叶少许、生抽2勺、老抽1茶匙、冰糖两块、盐适量
烹饪步骤:
1.准备羊肉
2.羊肉切块
3.切葱段，姜片，八角，香叶，冰糖
4.羊肉放凉水中，大火烧开，把肉捞出来备用
5.油热，加入羊肉炒匀，加入葱姜，八角，香叶，冰糖，炒匀，加入生抽，老抽
6.加适量水，大火烧开
7.加入盐，转小火炖40分钟
8.大火收汁即可
9.美味做好啦！
葱爆羊肉
by 橘子香味
配料:
羊肉卷250克、葱3根、盐适量、生抽2勺、料酒1勺、孜然1勺
烹饪步骤:
1.准备食材
2.切葱段
3.锅热，直接加入羊肉卷，不用加食用油
4.羊肉颜色变深，加入盐
5.加生抽
6.料酒
7.葱段
8.孜然
9.炒匀即可
10.开吃！
白萝卜豆腐羊肉汤
by 禅源
配料:
白萝卜1根、豆腐4块、羊肉250克、山药100克、姜1块、香菜2根、姜葱料酒2克、盐12克、水汤锅一半位置
烹饪步骤:
1.白萝卜豆腐羊肉汤的成品图
2.准备好食材:羊肉、白萝卜、豆腐、山药、香菜、姜
3.将羊肉清洗干净，切掉皮，再把羊肉切成块状
4.锅中烧开水，把羊肉以及羊肉皮焯烫一下
5.把姜削皮切成片，放入到羊肉中，加入2克姜葱料酒
6.汤锅中倒入一半位置的水量，开火，将其烧开
7.水开后，放入羊肉、羊肉皮与姜片
8.水开后，调成小火，煮1个小时
9.煮羊肉汤的过程中，将白萝卜和山药削皮切成滚刀状
10.把豆腐洗净，切成2里面左右大小的块状；香菜清洗干净，取叶子部分，以备待用
11.1个小时后，沿着锅的边沿倒入白萝卜
12.白萝卜煮10分钟后，放入豆腐
13.豆腐煮10分钟后，倒入山药
14.随即加入12克盐（一勺4克，共3次）
15.5分钟后，放入香菜，即可关火
16.将白萝卜豆腐羊肉汤盛入碗中
