导语：超合适冬季炖肉的5种干菜，每一种都有嚼头，味道比新鲜蔬菜还香
冬季温度太低，容易让很多菜阉掉，难长大。再这个季节的时候，很多人都想着要存在过冬的粮食，让冬季不愁食物吃。干菜成农村最常见的一种蔬菜，很多食物新鲜的容易坏掉，难以保存到冬季，想吃的时候又不能买到，农村人就会把蔬菜制作成干菜，到冬季时，想吃拿出来泡一泡，再和肉炒香，让人流口水。接下来就给大家分享几种干菜，它们的味道很多人都不太知道。
第一种：花菜干
花菜相信大家十分熟悉，不管是在饭店还是在家里，都能吃到花菜，知道它的味道香，虽然吃在嘴里的没有其他的想法，但能感受到浓浓的蔬菜香。冬季虽然有花菜买，但是在价格上不低。很多农村小伙伴会选择把它晒干，然后用密封性好的袋子装起来，冬季的时候，把它用冷水泡好，在洗干净，和腊肉炒香，一道佳肴菜就做好了。
第二种：梅菜干
梅干菜在很多地方都能看见，能制作成梅菜扣肉饼，或者是直接做梅菜可肉，吃在嘴满满的梅菜味。它的制作方法也不难，洗干净后，煮熟后，在太阳下晒干，冬季的时候，当下饭菜来吃，它是特别有嚼头的一种干菜。
第三种：黄瓜干
夏季吃的黄瓜清脆，还有一股清香。黄瓜的种植不需要太多的照顾，只要泥土不干裂就能长大，夏季的时候吸收天然的雨水。只不过到入秋后，就结束生长的周期，等待来年的种植，再次长大。在乡下是能看见黄瓜干，它被煮熟后，切成薄片，晒干成黄瓜干，装入密封的袋中或者是坛子中，冬季在吃火锅的时候，把它洗干净、泡好，刷放在火锅中，变成一道美食，让吃的人一饱口福。
第四种：萝卜干
萝卜干在超市不常见，菜市场就很多，样子很普通，没有新鲜的受人关注，可是冬季没有菜吃的时候，它就成为家家户户的保存，煮汤可以用萝卜干，炒肉也能加入萝卜干。在它长大的时候，切成薄片，几天的太阳暴晒，冬季就有美味的菜肴可吃。
第五种：干豇豆
豇豆在各大农村中都能找到，现在要吃到豇豆只能去超市购买，或者是去大棚地中采摘，自家种植的基本是吃不到了，已加过了吃豇豆的季节，但为了保存它到冬季，到在豇豆生长的旺季时，就把它煮熟，晒干，保存下来。冬季做菜时，可以煮干豇豆扣肉，在很多地方是有这道菜。以上五种干菜制作成美食味道比新鲜蔬菜还香。没有吃过的人，冬季可以去做成菜。
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