天冷了，这道热乎的馅饼做给家人吃，皮薄馅大，酥脆可口，很美味。进入深秋之后，伴随着雨雪天气，天气是越发的寒冷了，增添衣物的同时，每天就像吃点热腾腾的美食，来暖暖身体。特别是在早上，有时候天气寒冷，就想赖在被窝中不出来，要是来点热乎的粥、包子等，那就太舒适了。不过，早上一直喝粥吃包子，时间一长就吃腻了，早餐换着花样吃营养又美味。
早餐除了喝粥吃包子， 来碗热腾腾的面条也是很多朋友的喜爱，不过除了这些馅饼可是不错的选择。馅饼的做法多样，但万变不离其宗，都是用面皮包裹馅料制作而成。要想馅饼好吃，关键在于馅料，平时除了韭菜鸡蛋、包菜粉丝等之外，土豆丝和胡萝卜搭配在一起制成馅饼，营养美味又好吃。
土豆基本上是家里必备的食材，它能制作出多种可口美食，而且十分廉价，再加上它的营养价值比较高，特别适合制作馅饼。胡萝卜爽脆清甜，营养又比较丰富，但是很多朋友都比喜欢它，而我比较喜欢搭配其他食材再食用，单独炒熟后太甜了，有点接受不了。今天就土豆和胡萝卜制作一道馅饼，皮薄馅大，酥脆可口，很美味，一起看看吧！
【土豆胡萝卜丝馅饼】
食材：面粉、土豆、胡萝卜、青红椒、猪肉、盐、十三香、蚝油、生抽、鸡粉
制作步骤：
1、盆中放入面粉，加点少许的食盐，一边淋入温水，一边和面，和成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟左右，要是家里比较热时间可以短点
2、土豆去皮洗净，用擦刀擦成丝，放入清水中洗掉多余的淀粉，胡萝卜洗净擦丝，青红椒去籽洗净切成丝，猪肉按照自己的喜好随便切
3、起锅烧油，油热放入猪肉煸炒至变色，加点盐、生抽和蚝油炒出香味，倒入土豆丝不停地煸炒
4、土豆丝翻炒至四五成熟的时候，加入胡萝卜丝翻炒，再根据自己的喜好加入适量的盐、生抽、十三香和蚝油搅拌均匀
5、最后炒至断生的时候，放入青红椒丝，撒些鸡粉煸炒均匀出锅
6、面醒好后揉搓成长条，分成均匀的剂子，揉成小圆球，擀成薄薄的饼，越薄越好，然后适量炒好的土豆丝和胡萝卜丝放在中间，两边分别对折，裹住食材
7、全部弄好之后，平底锅加热刷一层油，油热放入馅饼，在表面也刷一层油
8、煎至两面金黄后，分别将侧面也煎一煎，全部煎好后就可以出锅开吃了
小提示：
1、面和的稍微软点，包馅的时候一定要将面饼擀薄，越薄越好，馅料也多点，这样做出的馅饼皮薄馅多
2、土豆擦丝后一定要多清洗几遍，煸炒的时候可避免粘锅，土豆不易熟，所以一定要炒一下再制作馅饼
3、食材不必炒至全熟，七八成熟就可以了，这样馅饼制作起来会更快，防止夹生
