黄焖鸡
琵琶腿4个青椒1个红椒1个土豆1个香菇4个葱适量姜适量蒜3瓣干辣椒2个香叶2片八角2个甜面酱1勺黄豆酱1勺料酒1勺油少许冰糖6粒盐少许蚝油1勺
1. 鸡腿剁成块，冲洗掉里面的血水。
2. 鸡腿冷水下锅，下入葱姜，料酒焯水。
3. 青红椒切成菱形块，土豆，香菇剁成小块，葱姜蒜剁成小粒，准备八角，香叶，干辣椒，一勺黄豆酱，一勺甜面酱加少许水搅拌均匀备用。
4. 起锅烧油，加入几粒冰糖炒糖色。
5. 倒入调好的酱汁，小火炒出酱香味。
6. 倒入葱姜蒜，八角，香叶，干辣椒，炒出香味。
7. 焯好水的鸡腿倒入，翻炒均匀裹上酱汁
8. 土豆，香菇倒入，小火翻炒至断生。
9. 加入足量的水，大火煮开。
10. 转入砂锅，转小火焖15-20分钟。
11. 尝一下味道，加入盐，蚝油调味。
12. 倒入青红椒，烧2分钟即可。
