在日常生活中，鸡蛋也是人们经常吃的一种食材。毕竟，相比于其他食物来说，鸡蛋的营养价值是比较高的。而且，关于鸡蛋的做法也有很多，可以直接煮着吃，也可以用来蒸着吃。不管是哪种做法，味道都是相当不错的。不过，如果经常吃蒸鸡蛋的话，人们难免会感觉有些腻。在这里，小编要给大家说的是，鸡蛋别只再用来蒸了，学会这种做法，做好后麻辣鲜香，看着有食欲。下面，就和小编一起具体了解一下吧！
众所周知，相比于其他食物来说，鸡蛋的价格比较低，而且营养也非常丰富。鸡蛋中含有非常丰富的DNA和卵磷脂、卵黄素，经常吃鸡蛋可以提高人体的免疫力，也可以改善记忆力。接下来，小编给大家介绍的就是将鸡蛋做成麻辣鸡蛋，味道也是相当不错的，做好之后麻辣鲜香，看着就有食欲。
在做这道菜之前，我们应该将所需要的食材准备好：鸡蛋、葱花、姜末、大蒜、豆瓣酱、辣椒面、花椒油、味极鲜酱油、白糖、食盐、食用油。首先，将鸡蛋的外皮清洗干净。锅里倒入适量的清水，并将鸡蛋放入，水量没过鸡蛋，盖上锅盖中火开始煮，煮开之后继续焖十分钟左右，然后将鸡蛋捞出过凉并剥去外皮。接下来，在鸡蛋的一面均匀切地几刀。
锅里倒入适量的食用油，等油温达到三成热的时候倒入适量的豆瓣酱和辣椒面，炒出红油之后再放入葱花、姜末、蒜末和花椒油。再次炒出香味之后，加入适量的清水，然后将提前处理好的鸡蛋放入，紧接着加入适量的味极鲜酱油、食盐和白糖，水开之后改为中火，最后收汁就可以盛出锅了。这样，一道麻辣鲜香的麻辣鸡蛋就做好了。
好了，以上就是今天小编给大家介绍的麻辣鸡蛋的具体做法。大家有没有学会呢？如果有不了解的问题，也可以在下方评论区留言。最后，喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加分享！
