我家每个人，都有自己的拿手菜，老妈比较博爱，天南海北的家常菜，想吃的基本都会；读中学的女儿，最爱烘焙；老爸拿手的呢，则是各种粥，汤等。
不知从什么时候起，也或许是女儿长大的那一天吧，我家每个月雷打不动，老爸都要煲一锅鸡汤。
老爸煮的鸡汤，色泽鲜亮，味道鲜美，香气扑鼻，女儿每次都喝到撑，甚至连我这个从来不盛第二碗饭、还天天喊着要减肥的八零后老阿姨，也要破例喝上两大碗。煲鸡汤需要的材料
鸡
【主料】：鸡
鸡肉味道鲜美，肉质细嫩，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、以及钙、磷、铁等营养元素，深受人们的喜爱。一般煲鸡汤，只需要半只鸡就够了，现在市场上鸡肉十七块钱每斤，半只鸡，在三十块钱左右。
【配料】：虫草花，红枣
虫草花是食用菌的一种，口感筋滑，味道鲜美，含有丰富的氨基酸、虫草酸、虫草素、甘露醇、多糖类、脂肪等营养成分，有增强人体免疫力的功效，用虫草花来煲汤，能为汤底增色不少。
【调料】：小葱，姜，八角，花椒，冰糖，料酒，食盐，胡椒粉
焯水煲鸡汤的做法
一、给鸡肉焯水
购买鸡肉的时候，鸡老板都会帮忙把鸡肉砍成小块，所以只需要将鸡肉清洗干净就好了；然后放入冷水锅中，加两片生姜煮开；
水煮开后，会有浮沫产生，这是鸡肉中的血，经过高温后产生的，不是脏东西，只需要用勺子将浮沫撇掉，之后继续煮，再煮三分钟后捞出备用；
焯过水的鸡肉
二、加水煲
焯好水的鸡肉捞出后，放入砂锅中，然后放调味料，即：一把小葱，几片生姜，一粒八角，十粒花椒，一勺料酒，以及三四颗冰糖。
调料放好后，倒入温水，请注意这里添加的是温水哦，和鸡肉温度差不多的温水。
放入材料
接着，放入清洗干净的虫草花，去核的红枣。至此，所有材料全部放完了，开大火煮。
之所以一次性把所有材料放完，是因为煮开后的汤中，几乎是没有血沫，很干净的了；当然如果有也不怕，继续撇干净就行了；
调味
三、调味
乳白的气雾从砂锅盖的小眼处争先恐后地钻出，弥漫厨房的空气中，留下馥郁的浓香。
约莫四十分钟后，鸡汤的鲜香，就侵入鼻腔；打开砂锅的盖子，顿时满屋飘香。
因为汤中加了虫草花，鸡汤的颜色尤其迷人，老爸煮的这锅鸡汤，可以说是色香味俱全。
尝一尝
一般这个时候，女儿都会颠颠儿地跑过去，眼巴巴瞅着老爸调食盐和胡椒粉，并如愿以偿地得到一块鸡肉。
美其名曰：尝一尝鸡肉熟了没！
老爸的拿手鸡汤，每月都要给女儿煲一锅，熟练程度堪称完美，压根不需要有人去尝有鸡肉没有熟的这个问题。
鸡粉
但是，女儿馋嘴尝鸡肉的这一幕，却每月都会在厨房发生。
月月如此！
这个场景，就是典型的“父慈女孝”吧。
喝鸡汤的时候，撒一些翠绿的小葱碎，鲜香味美，好喝极了，如果放一把米粉进去，那就是一碗鸡粉。
鸡汤
每月煮一锅鸡汤，已经成为我家墨守成规的约定，不需多说，也不需多问，就好似是理所应当地存在一般。所谓：老爸的拿手鸡汤，每月都给女儿煲一锅，鲜美好喝，简单易做
一次作文中，女儿专门写到她每月都能喝到的鸡汤：老爸的鸡汤，爱的味道！百姓生活，最是温暖家常菜，请关注我，我每天都在这里，和您分享简单、实用、又接地气的家常菜肴，如果你喜欢，欢迎收藏、分享给更多的人知道哦~~~
