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今天给大家推荐一款有汤有菜的地道客家菜给大家——蛋角萝卜丝汤
蛋角萝卜煲是地地道道客家美食，在煎的鸡蛋同时中加入肉馅，再将肉馅包好煎成饺子的形状，就成蛋角，鸡蛋煎好是金黄色的，酿好的蛋饺寓意为“金元宝”，是一道客家家常风味的好意头的客家菜！
好了，话不多说，现在给大家介绍一下食材的准备和详细的做法
食材准备
萝卜一条（不需要太大的） 鸡蛋两到三个 瘦肉200克左右（最好是那种带上少少肥油的） 虾米干少许 干葱头少许 喜欢吃咸鱼的可以加一点咸鱼粒 胡椒粉适量 芹菜粒 小姜片
做法步骤
1.萝卜去皮切丝放一边备用
2.鸡蛋打散备用
3.将干葱头、虾米干、（咸鱼粒）剁碎备用
4.将瘦肉剁碎装盘，把干葱头、虾米干、（咸鱼粒）一起放到盘里然后放点盐、生抽搅拌
5.把备好鸡蛋拿去煎，在煎的鸡蛋同时中加入肉馅，再将肉馅包好煎成饺子的形状，就成蛋角（煎蛋角时应锅烧热小火或关火加入肉馅，不然很容易煎焦，最好是用平底锅煎）
6.拿个煲仔（可以选择稍微大一点的煲这样可以装多一点水），萝卜丝小姜片垫底，蛋角放面再把胡椒粉加入其中大火煲开转至中火煲20到30分钟即可，芹菜粒散表面即可出菜。这样一道有汤喝有菜吃的客家菜就完成了
PS：这个汤虽然简单但里面包含了萝卜、鸡蛋、肉的营养，还有胡椒的养胃，在吃的过程中来上一碗汤，简直不要太舒服了
通过以上介绍，对蛋角萝卜丝煲的做法，是不是有了很好的了解呢？大家可以在家自己做哦，或者有什么想法和指导也可以说出来，大家交流交流哦
最后谢谢大家
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