芹菜炒香干
香干-3块
芹菜-1小把
小辣椒-3个
豆瓣酱-2勺
蚝油-1勺
生抽-1勺
大蒜-2瓣
韭菜-少许
盐-适量
做法:
1.香干洗净，切片，芹菜切小段，撒上少许盐，腌制10分钟后洗净备用。
2.辣椒切片，蒜切末，韭菜切小段。
3.锅中放油，倒入辣椒，蒜末，豆瓣酱，炒出红油。
4.倒入香干，翻炒均匀。
5.然后加入芹菜，翻炒片刻。
6.加入生抽，蚝油，撒上少许盐。
7.最后加入韭菜，翻炒片刻即可盛出。
清炒山药
食材
山药，胡萝卜，菜心，盐，
做法
1、山药去皮，斜切成段，水中洗掉粘液，胡萝卜、菜心切段。
2、锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起。
3、捞出，菜心烫一下马上捞出。
4、重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加盐。
5、大火快速炒匀出锅即可。
黄豆芽炒粉条
准备食材：黄豆芽400克、红薯粉条100克、盐适量、干辣椒段少许、葱花少许、盐适量、生抽少许、老抽少许、陈醋少许。
做法步骤：
1、把红薯粉条放在清水中浸泡2小时以上，把粉条泡软；把黄豆芽放在清水中，加入适量白醋浸泡几分钟，然后控干水分备用。
2、锅里坐水，水开后下入黄豆芽进行焯水，煮2分钟捞出控水；然后下入泡软的红薯粉条，把粉条煮至变色后捞出备用。
3、炒锅内加入适量食用油，油热后下入葱花、干辣椒段炒香，然后下入焯过水的黄豆芽，大火翻炒，加入适量盐、生抽、老抽调味，下入焯过水的粉条一起炒，把粉条炒至入味后沿锅边淋入少许陈醋，翻炒均匀即可出锅。
大白菜炖豆腐
所需食材：大白菜适量、北豆腐200克、盐适量、八角两颗、葱花适量、生抽适量。
做法步骤：
1、把大白菜清洗干净后切成小块，豆腐切成三角块备用。
2、锅里坐适量食用油，油热后把切好的豆腐放入锅中煎至两面金黄后盛出备用。
3、锅里再坐油，油热后下入葱花、八角炒香，下入大白菜翻炒，加入两小勺盐把白菜炒出汤汁后加入少许清水，加入适量生抽调味，把提前煎好的豆腐放入锅中，转中火炖煮3分钟。
4、3分钟后大火翻炒几下，把汤汁略微收一下即可出锅装盘。
