明日立冬，香菜馅饺子，馅香味美，多给家人吃，过冬身体棒。
明日立冬，就表示冬季自此开始，冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含义，中国又把立冬作为冬季的开始。在饮食方面，立冬有吃饺子的习俗，因为饺子是来源于“交子之时”的说法。立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。所以再忙也别忘给家人吃饺子，吃韭菜茴香别忘吃它，不懂吃可惜了。
香菜营养价值高，还拥有特殊的香气，与营养价值很高的鸡蛋一起食用，不仅增添菜肴的风味，食物的营养功效也大大提高。今天小编分享的就是这道——香菜饺子，蔬菜馅，即为素馅、菜馅，谓之财到。香菜饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。
俗话说，好吃不如香菜饺子，味道鲜美、馅料丰富的香菜饺子一直是人们的心中的美味佳肴，尤其是立冬之时，更应该多吃香菜饺子。今天做的香菜饺子还添加有独特的粉条，因为我们平常加粉条都是把粉条用热水泡发，然后切碎食用。我今天是把粉条炸干食用的，这样做是可以让粉条充分吸收香菜的特殊香味哦！
素馅饺子
所有食材：香菜、粉条、鸡蛋、食用油适量、食用盐适量
第一步：起锅加入适量食用油，待油温6成热时，把备好的粉条放入锅中，炸制两面开花，捞出控油，备用。
第二步：把香菜摘去老叶，清洗干净，去掉根部，改刀切碎，鸡蛋打散，备用。
第三步：锅中留底油，把打散的鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液定型后，快速用筷子打散，炒至两面金黄，盛出备用。
第四步：取一空盘，把炸至好的粉条捏碎，放入盆中，再把备好的香菜和鸡蛋放入盆中，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、少许食用盐和少许鸡精，抓拌均匀，即可。
第五步：然后准备饺子皮，接着把调好的素馅放在饺子皮上，再捏成自己随手的形状，以此论推，直到把素馅和饺子皮包完为止。
第六步：另起锅，加入适量清水，待水沸腾后，把包好的饺子放入锅中，然后轻轻推动一下锅底，接着加入一大勺凉水，盖上盖子煮至沸腾，滚两次即可。
第七步：煮熟后，就可以捞出，再根据自己的口味，调配点蘸料配着吃，超级鲜美好吃哟！这道素馅饺子就完成了，馅香味美，咬上一口嫩滑多汁，皮也QQ弹弹。
光盘贴士：我选用的是现成的饺子皮，大家也可以自己在家和面擀饺子皮哦！万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注！
