在中国民间一直有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法，人们都喜欢喝一些滋补类的汤品来调理身体，羊肉汤就是最受欢迎的滋补汤之一。
关于羊肉汤的做法，主要是将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾、香气四溢的羊肉汤就做成了。
不过你们在喝羊肉汤时知道它的具体功效吗？了解它的作用有哪些吗？其实不起眼的羊肉汤，却可以给人带来这4个好处！劝你多喝一点！温中补血、养肝补虚，让你从此爱上它。
1.增强免疫力
羊肉和猪肉相比，不论是脂肪还是胆固醇，其含量都是比较少的，并且营养价值比较高，富含丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁等营养物质，经常食用可为人体提供充足的氨基酸来源，促进自身蛋白质的合成，增强免疫力，减少很多疾病的发生。
2.暖胃
羊肉性温，多吃可以起到暖胃的作用，促进肠胃运动。对于脾虚和饮食不好的人来说，羊肉可健脾，吃后可以调理脾虚，有去除体内寒凉之气的作用，再加上羊肉汤中加入的胡椒面、辣椒等性质温热的辛香调味料，驱寒作用更佳，天气寒凉的时候食用有很好的暖身驱寒的作用。
3.补血温经
众所周知，在中医理论看来，羊肉能大补气血，而且温中散寒，补而不燥，是大补气血的最佳食物。平时多喝羊肉汤能补血温经，它不但能缓解人类的血虚和血虚引起的面色暗黄，还能缓解女性因血虚引起的经期腹痛和月经不调。
另外，平时多喝羊肉汤还能延缓衰老，它不单能提高人体各器官功能，还能滋养肌肤，减少皱纹生成，能帮助人体留住青春，一直保持持久年轻的状态。
4.补肾壮阳
羊肉还有补中气、益肾气的作用。中医认为羊肉性温，能够很好地驱散寒冷、温暖身体，重要的是吃羊肉也不容易上火，同时还具有壮阳补肾的作用。所以在平常生活上多喝羊肉汤是比较好的食补方法，对身体健康的帮助很大。
羊肉汤虽好，但也需要注意不要与南瓜同吃，容易引发黄疸和脚气病。同时也不要与醋同吃，因为羊肉性热，功能是益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，应该与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
另外，喝完羊肉汤不能马上饮茶，因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
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