豆制品在我们老百姓的餐桌上占据着非常重要的地位，因为它的种类实在太多了。想想也还蛮神奇的，就那一颗颗小小的黄豆就能衍生出各种豆制品，例如豆腐、千张、腐竹、豆干还有豆芽，豆芽分为黄豆芽和绿豆芽，我之前就经常把它们搞混，黄豆芽前端有黄色的豆瓣，而且相比绿豆芽粗壮一些，我个人还是偏爱黄豆芽的。
黄豆芽栽培起来并不难，也不需要土壤和肥料，大约一星期就能收获，它的营养丰富、口感脆嫩鲜美，含有粗蛋白、氨基酸、钙、铁等矿物质及维生素。其中维生素C的含量非常高，具有清热利湿、润泽肌肤的作用。今天推荐的是一道以黄豆芽和红薯粉条为主料的家常快手菜，操作简单而且成本低，只需几块钱就能炒上一盘，豆芽脆嫩、粉条爽滑，端上桌就被一扫而光，实在下饭呀！下面分享具体做法，一起来看看吧！
【黄豆芽炒粉条】
所需食材：
黄豆芽280克 红薯粉条100克 小葱2根 蒜3瓣 红干椒3个 生抽1汤匙 老抽1小勺 盐适量 五香粉少许 食用油适量
烹饪步骤：
1.将黄豆芽摘洗干净，红薯粉条剪短一些。
2.小葱切成葱花和葱段，大蒜切碎，红干椒剪成小段。
3.锅中烧开水，下入黄豆芽焯烫二十秒左右捞出。
4.再将红薯粉条放进去煮熟，我用的粉条细一些，煮了约十分钟，捞出后浸泡在温水中防止粘连。
5.锅中倒适量食用油烧热，放入葱花、蒜末和红干椒小火炒出香味。
6.接着下入黄豆芽改大火快速翻炒一分钟左右。
7.然后将红薯粉条捞出来放进锅中，混合拌炒均匀。
8.再调入生抽、老抽和五香粉翻炒上色。
9.最后根据个人口味加盐，放入葱段翻炒均匀关火即可。
10.一道简单快手的黄豆芽炒粉条就做好了，脆嫩爽滑味道好极了！
小贴士：
黄豆芽焯水时间不必太久，以免失去脆嫩口感。调味料按照个人口味添加，不能吃辣就将红干椒省略。
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