麻辣油豆腐
第1款：麻辣油豆腐
【食材】油豆腐、香辣牛肉酱、青椒、生抽、姜片、蒜片、小米辣。
【香辣牛肉酱】牛肉酱中牛肉粒是大颗粒的，一小罐里面有好多牛肉粒！吃起来很爽。
【麻辣油豆腐的做法】油豆腐切成长条、青椒切成丝备用。起锅烧油，油烧热以后放姜蒜片煸炒出香味，放入油豆腐、小米辣和青椒翻炒均匀。
锅中加入小半勺食盐、1茶匙生抽、1勺香辣牛肉酱调味，将食材翻拌均匀即可出锅！
川香土豆片
第2款：川香土豆片
【食材】土豆、牛肉酱、蒜片、小米辣、葱花。
【川香土豆片的做法】土豆去皮切片，用清水泡一下，清洗掉表面多余的淀粉。蒜和小米辣切末备用。起锅烧油，下入葱、蒜、小米辣，倒入土豆片翻炒均匀。
川香土豆片
加少许盐,、2勺生抽，最后加入2勺牛肉酱翻炒均匀，将土豆片炒熟即可出锅装盘，撒上葱花即可。
香芹炒肉
第3款：香芹炒肉
【食材】五花肉、芹菜、蒜片、姜片。
【香芹炒肉的做法】五花肉切薄片，芹菜清洗干净后切成小段备用。锅烧热放入油，放入姜蒜片翻炒，放入肉片，放入1茶匙料酒去腥，加入适量的生抽上色。
香芹炒肉
肉片炒熟后放芹菜、小米辣，加入适量的食盐调味，将芹菜炒熟即可！
虎皮尖椒
第4款：虎皮尖椒
【食材】肉末、尖椒、姜蒜末、豆瓣酱。
【虎皮尖椒的做法】尖椒清洗干净去蒂、切成段备用。锅中烧油，油温7成热左右放入尖椒，煎至两面金黄后取出。
锅中留少许底油，放入姜蒜末、豆瓣酱炒出香味，放入肉末炒熟。肉末炒熟后放入尖椒，加入小半勺的十三香和适量的食盐调味，翻拌均匀后即可出锅！
杏鲍菇炒肉
第5款：杏鲍菇炒肉
【食材】杏鲍菇、五花肉、青红椒、姜蒜片。
【杏鲍菇炒肉的做法】杏鲍菇清洗干净，对半切开后切片备用。五花肉切薄片，青红椒切菱形块备用。锅中烧水，水沸腾后放入杏鲍菇焯水，焯水1-2分钟左右捞出。
杏鲍菇炒肉
起锅烧油，放入姜蒜片、肉片炒至变色，放入杏鲍菇、青红椒片，加入2茶匙生抽、1茶匙蚝油、适量的食盐调味，将食材炒熟即可出锅！
高兴的小贴士：菌菇类食材食用前需要焯水，食用时要确保食材全熟！
牙签肉
第6款：牙签肉
【食材】五花肉、青红线椒、姜蒜末、干辣椒、香菜。
【牙签肉的做法】五花肉切成薄厚均匀、大小相同的片备用。香菜切成段，青红线椒切粒备用。五花肉中加入1个蛋黄、1勺干淀粉、1茶匙料酒去腥、适量的食盐抓拌均匀腌制20分钟。腌制好的五花肉用牙签串起来。
牙签肉
起锅多放一点油，油温6成热放入牙签肉炸制，将牙签肉炸制外焦里嫩、炸熟即可捞出控油。锅中留少许底油，放入青红线椒、姜蒜末、干辣椒煸出香味，放入牙签肉。加入半小勺鸡精、半小勺辣椒粉、1茶匙辣椒酱快速翻炒均匀，最后撒上香菜，装盘。
牙签肉
