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入冬后,此菜正好吃,油焖一下更入味,香辣下饭味道好

2020-11-16新闻38

入冬后,此菜正好吃,油焖一下更入味,香辣下饭味道好。

入冬后这道菜是正好吃的时候,它就是油焖辣椒,辣椒作为冬天的一种食材,吃起来是非常香辣下饭,吃起来很过瘾的,冬天天气比较寒冷,吃完辣椒之后,辣的全身都热乎乎,出门都会觉得暖和,所以在这个季节很多人都喜欢吃辣的食品。就如外面的餐馆也在大力宣传辣味的食品一样,今天周末去外面逛商场的时候,很多工作人员在门口发传单,大部分是饭馆的,而且10家有8家都是主打辣味的,可见人们对辣味的喜爱程度。

提到辣味食品,在家烹饪的话,最令人下饭的莫过于油焖辣椒了,今天我选用辣椒烹饪的一道好吃美食,全家人吃起来都说好,而且几个馒头下肚都不觉得过,看来是超级下饭呀,喜欢吃的不妨就做来试试吧,说一下它的详细烹饪方法。

【食材准备】

辣椒,盐,生抽,白糖,植物油,香醋,甜面酱。

【烹饪步骤】

①做这道菜的时候最好要选择辣度高一些的辣椒,这样炒出来不仅有清香味,而且还非常辣爽,吃起来更下饭,把辣椒清洗一下,然后从头上切开,去掉辣椒把,在从里面掏出辣椒籽,再把它切成两厘米左右的辣椒段备用。

②在锅里面倒入植物油,先加热到三成热,这时就把切好的辣椒放入锅中去干煸,煸的过程中要保持小火,一面煎到非常油亮,继续翻面去煎另一面,直到把辣椒的四周都煎的比较金黄,这时直接取出来。

③另起油锅,把准备好的所有的调料放入油锅中,甜面酱要多放一些,这时继续保持小火去熬制一下,等到里面的料汁全部沸腾。

④再把油煸过的辣椒放进去,开始加入少许清水,保持小火慢慢地去炖制一下,这样能够让辣椒表面充分入味,吃起来更好吃。

⑤等汤汁差不多收干之后,辣椒也就全部熟透了,这时就可以关火了,把炒好的辣椒取出来,冷凉一些即可食用,这样一道好吃的油焖辣椒,吃起来非常辣爽,特别下饭,喜欢吃的就做来试试吧!

【烹饪小提示】

⒈想要这道油焖辣椒做出来好吃,一定要提前把辣椒放入油锅中去煸制一下,这样让它的四周变得更软,加入调料去烹饪的时候也会更加入味了,吃起来更好吃。

⒉做这道菜最主要的是指它的辣味,这样才会更下饭,所以在选择辣椒的时候一定要选择辣度非常高的,这样吃出来的味道会更好,另外烹饪的过程中一定要加入白糖,这样更能够提出其他的鲜味。

这里是铲子爱厨房,我是球球妈,一个爱分享的美食博主,每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧,喜欢我的原创作品,记得点赞,转发和关注哦,您的支持是我最大的动力,感谢您的观看!#辣椒#烹饪#入冬收藏

【食材准备】

辣椒,盐,生抽,白糖,植物油,香醋,甜面酱。

【烹饪步骤】

①做这道菜的时候最好要选择辣度高一些的辣椒,这样炒出来不仅有清香味,而且还非常辣爽,吃起来更下饭,把辣椒清洗一下,然后从头上切开,去掉辣椒把,在从里面掏出辣椒籽,再把它切成两厘米左右的辣椒段备用。

②在锅里面倒入植物油,先加热到三成热,这时就把切好的辣椒放入锅中去干煸,煸的过程中要保持小火,一面煎到非常油亮,继续翻面去煎另一面,直到把辣椒的四周都煎的比较金黄,这时直接取出来。

③另起油锅,把准备好的所有的调料放入油锅中,甜面酱要多放一些,这时继续保持小火去熬制一下,等到里面的料汁全部沸腾。

④再把油煸过的辣椒放进去,开始加入少许清水,保持小火慢慢地去炖制一下,这样能够让辣椒表面充分入味,吃起来更好吃。

⑤等汤汁差不多收干之后,辣椒也就全部熟透了,这时就可以关火了,把炒好的辣椒取出来,冷凉一些即可食用,这样一道好吃的油焖辣椒,吃起来非常辣爽,特别下饭,喜欢吃的就做来试试吧!

【烹饪小提示】

⒈想要这道油焖辣椒做出来好吃,一定要提前把辣椒放入油锅中去煸制一下,这样让它的四周变得更软,加入调料去烹饪的时候也会更加入味了,吃起来更好吃。

⒉做这道菜最主要的是指它的辣味,这样才会更下饭,所以在选择辣椒的时候一定要选择辣度非常高的,这样吃出来的味道会更好,另外烹饪的过程中一定要加入白糖,这样更能够提出其他的鲜味。

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