玉米炒肉丁
玉米炒肉丁
原材料：玉米粒300克，猪肉50克，青豆100克，红椒粒适量。
调味料：盐5克，鸡精3克，生抽5毫升，食用油适量。
制作方法
1，将猪肉洗净切丁，玉米粒洗净，青豆洗净，煮至七成熟捞出沥干水分，备用。
2，锅中下油烧热，将猪肉丁烷炒至变色，下人玉米粒、青豆、红椒粒，翻炒两分钟，再下少许水焖煮至水分收干，下盐、鸡精、生抽，炒匀即可。
双椒炒肉
双椒炒肉
原材料：猪肉200克，青椒50克，红椒50克。
调味料：盐5克，鸡精3克，普油5毫升，姜、蒜、食用油各适量，五香粉少许，
制准方法
1，将猪肉洗净，肥、瘦肉分别切成片，瘦肉加2克盐、五香粉拌匀，腌渍10分钟；青、红椒洗净，切成条状；姜、蒜切末。
2，热锅注油，烧热，放入肥肉烷炒出油，下姜、蒜末炒香，再加入瘦肉翻炒至变色，下青椒、红椒，加入酱油、3克盐快速翻炒，最后加鸡精调味即可。
鱼香肉丝
鱼香肉丝
原材料：猪肉350克，水发玉兰片30克，泡红椒15克，水发木耳25克遇味料：盐3克，姜5克，蒜10克，葱10克，食用油50毫升，普油10毫升，醋5毫升，白糖15克，味精1克，生粉25克，鲜汤适量。
制作方法
1，将猪肉洗净，切成丝，加盐、生粉拌匀腌渍片刻；玉兰片洗净；木耳洗净，切成丝；泡红椒切条姜、蒜剁细末，葱切花。22，用盐、酱油、醋、白糖、味精、生粉及鲜汤兑成糖醋汁。
3，炒锅置旺火上，放油烧热，下肉丝炒散，加入泡红椒，姜、蒜末炒出香味，再放木耳丝、玉兰片炒匀，烹入糖醋汁，迅速翻炒，加味精调味，再撒上葱花即成。
