原标题：这五道下饭菜最适合冬天吃，越吃越暖和，做法也非常得简单
寒冷的冬天，各种食物在这样的背景下显得比以往更俏皮，不仅多种多样，还五彩斑斓。讲究进补的冬天，以吃肉最为突出，涮完火锅吃烧烤，肉是一碟接着一碟。或者将肉的营养炖进汤里，热乎乎地喝上一碗，简直美哉！
很多时候我们常常为吃饭而犯愁，甚至中午还在吃饭就想到晚上吃什么？今天小姿给大家推荐几道冬天既最受欢迎的下饭菜，大部分是时令食材，常见的也不贵，很适合冬季吃的家常菜。做法也都非常简单，菜谱一看就会，都是零失败食谱，大家学起来吧。
香辣鸡块
·做法·
1、玉米洗干净切成块，用热水煮熟捞出待用
2、香菇洗干净去根切成块
3、土豆去皮切块，用清水泡去淀粉
4、青红椒去蒂切块
5、将鸡洗净，切成三厘米厚的鸡块，放入冷水，姜片，葱段，十粒花椒，烧开后转小火煮五分钟，再关火焖熟。
6、往锅里倒一勺油油，待油烧好后将土豆放进去煎，煎好后捞出来放入盘子备用
7.锅内放油，加热后放入火锅底料、拍碎的大蒜、干辣椒、花椒、香叶、生姜小火炒出香味。放入鸡块翻炒
8、放入生抽、老抽、盐、糖翻炒上色
9、倒入玉米和香菇翻炒，炒至香菇八分熟
10、最后放入炸好的土豆、青红椒
11、放入少许香油、孜然粉、辣椒粉、少许糖调味翻炒均匀即可
排骨烧冬笋
主料：
排骨（400克）、冬笋（2个）
辅料：
冰糖、葱姜、蚝油、八角、香叶、桂皮、生抽、料酒、胡椒粉、油盐（适量）
做法：
? 冰糖冷油下锅， 不停的翻炒；直至冰糖完全融化，冒出棕色的泡泡；
? 下入泡过的排骨一起翻炒；直到排骨上色， 且表面微微发焦， 下入准备好的大料和葱姜继续翻炒；
? 翻炒一下后加入料酒、生抽和适量的开水；
? 在焯煮冬笋的水里加入适量的盐，大火煮开后再煮上二、三分钟；
? 焯煮好的冬笋倒入正在煮的排骨中；加盖后转为小火， 煮上二十分钟；
? 再加入的蚝油、盐和胡椒粉调味；翻炒均匀后转为大火收汁即可；
? 翻炒均匀后转为大火收汁即可。
冰糖炖冬枣
主料：
大冬枣（10个）
做法：
1、冬枣洗净放入炖盅，加入冰糖末；
2、在加入适量的清水，炖盅的一半量；
3、包入保鲜膜放入蒸锅；
4、大火蒸上40分钟，关火后晾一晾就可食用。
家常豆腐
食材：
北豆腐(就是比较结实的那种哈）一块(大概380g)、木耳适量、柿子椒一个、郫县豆瓣辣酱一大勺、葱花适量、姜末适量、白糖一小勺、土豆淀粉一小勺
做法：北豆腐一块切成1厘米厚的三角形片。放油锅中火炸至金黄色。每次炸几块，分几次炸完，这样省油，也不容易碎。捞出备用。木耳提前泡发，去硬根，柿子椒洗净，掰成小块。泡发木耳我习惯用热水，比较柔软，如果喜欢脆的口感可用冷水泡，但时间要长。郫县豆瓣酱，我的豆瓣酱颗粒很大，所以提前用料理机打碎了。炒锅烧热放底油，加葱花姜末，加入一大勺豆瓣酱。不要放太多，因为会咸。我没有再另外加盐，如果你觉的不咸，可根据自己的口味添加。小火炒一会儿至炒出红油。注意火力不要太大，容易粘锅。一定要炒出红油，不然味道不好，颜色也不漂亮。把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀，加少量清水和一小勺白糖，盖盖子稍煮几分钟入味，最后加入柿子椒翻炒均匀。出锅前勾稀芡翻炒均匀即可。
