今日导读：电饭锅做蛋糕原来这么简单，不用分蛋不用顾炉火，比买的还好吃！
起司蛋糕应该是史上最容易制作的蛋糕种类，
简单操作的饼干底，
容易制作的乳酪糊。
加上完全零厨艺的操作步骤，
搭配[分离式电子锅]内建的蛋糕模式，
香浓美味的起司蛋糕，
免顾炉火，
一指轻松就完成！
起司蛋糕
8 人份
烹调时间：90 分钟
食材：
奶油乳酪450g、糖粉135g、常温鸡蛋2颗、优酪乳115g、动物性鲜奶油20g、玉米粉15g
饼干底：
丽兹饼干100g、融化无盐奶油35g
步骤：
1、量秤好所有材料。无盐奶油隔水融化成液状，鸡蛋打散成蛋液。奶油乳酪切小块后，置于室温软化。优酪乳、鲜奶油，置于室温下回温后再使用。
2、【制作饼干底?】取一塑胶袋，放进饼干，隔袋压成碎末状之后，倒进融化的奶油液混匀。
3、取出[内锅]，铺上一大张烘焙纸，并顺着锅边凹折，高出锅外的部分剪除。再铺进[步骤2]的材料，用汤匙或指腹将之压紧实后，移至[冷冻库]冷冻30分钟定型。
4、【制作乳酪糊?】取一调理盆，放进软化的奶油乳酪、糖粉，用打蛋器搅散成乳霜状。
5、接着，加进优酪乳、动物性鲜奶油拌匀。再分4次，加进蛋液混匀。
6、最后，将玉米粉过筛后加入拌匀~[乳酪糊]完成！
7、取出冷冻库里的[内锅]，缓缓倒进[乳酪糊]，以减少表面气泡产生。再轻敲桌面3下，使表面气泡略为消散。
8、【开始烘烤?】取出[分离式电子锅]，放进内锅，盖上锅盖，点按[蛋糕模式]进行烘烤。(此食谱份量，须烘烤2次)
9、烘烤完成时，小心抓起两侧烘焙纸，将蛋糕取出。待冷却，即放进密封盒或表面封上保鲜膜，并移至冰箱冷藏至少6小时再切片。
10、食用前，使用略微烧热的刀，以垂直下压方式来切片，蛋糕切面就会完整漂亮?
小秘诀：
1.成品尺寸：直径约19cm，高约4cm。
2.丽滋饼干可换成奇福饼干、消化饼。
3.内锅铺上烘焙纸，蛋糕烘烤完成较易取出。
4.[步骤6]乳酪糊如拌不匀，可辅以滤网过筛一次。
5.烘烤完成，可略微摇晃内锅，乳酪糊如会晃动，则须再次烘烤。
