不少人小时候对于某德基中的香酥鸡米花应该是非常喜欢。
即便是到了现在，无论是大人还是小孩，但凡在街边看到了这款美味，多多少少都会想要去品尝一番。
而对于笔者来说，在外面买的香酥鸡米花，有可能都是肉少面粉多的质地。
真正想要吃到一款肉多面粉少的美味，估计也只有在家能轻松实现了。
也正是因为这个想法，笔者昨天特意买了五个大鸡腿，在家尝试了一下香酥鸡米花的简单烹饪。
如果您对今天这款美味小吃也有一定兴趣的话，不妨跟着笔者的步伐，来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：香酥鸡米花。
【准备原料】：大鸡腿五个，木薯淀粉25克，五香粉少许，生抽一勺，白酒一毫升（米酒也可以代替），姜蒜末少许（不喜欢姜味的可以不放）。
第一步：首先我们按照下面这张图的操作，给大鸡腿适当去下骨，然后切成小块备用。相对于这个过程来说，如果你实在不清楚的话，可以上网找一些视频看一下，整体操作其实非常简单。
第二步：把切成小块的鸡腿肉放入碗中，加入准备好的五香粉，蒜末，生抽，白酒，戴上一次性手套，均匀揉捏30秒。
第三步：随后把准备好的木薯淀粉倒入碗中，均匀搅拌裹制。
基本上只要能形成下面这张图的质感就可以了。然后放在一边静置15分钟。
第四步：锅中准备稍多一点的油，把油温加热至6成热，具体状态要看见锅中底部有大量气泡产生，然后转小火。
第五步：最后把裹满淀粉的鸡块一个一个地放入锅中，煎炸至表皮金黄微焦就可以捞出控油了；然后把锅中的油温加热至9成热，二次复炸35秒，就可以使今天这款香酥鸡米花尽显脆嫩了。
如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
