天冷了，没有比这更鲜的“一锅炖”，香味扑鼻，好吃又下饭！
小时候长在农村，总是听到老一辈讲孩子生长发育期，尤其是男孩，要经常给他吃些小公鸡，能强健骨骼，促进生长发育，让孩子能长个大高个儿。
在我的老家，很多家庭都会给青春期的孩子吃刚开叫的小公鸡。做法也尤其简单，一般都是用生姜和白酒炒小公鸡给孩子吃，促进生长发育。刚开叫的小公鸡生长激素旺盛，含有丰富雄性激素，能促进生长。按照中医“以脏补脏”的原则，吃刚开叫的小公鸡是可以起到一定促长个子作用的。而鸡肉本身营养价值高，含有丰富的蛋白质，蛋白质是孩子生长的重要元素，对长个头有好处。
我和先生个子都不高，我160，先生170，在南方也许是普通个子，但到了北方绝对是小矮个。因此孩子出生后，特别注意日常饮食，很少去外面吃饭，早餐也从没有糊弄过。现在儿子13岁身高长到了170，很明显感觉今年的个子长得飞快，不测不知道，一测吓一跳，5个月不到的时间，身高足足长了6厘米。
我不想片面地说饮食到底有多大的影响，我只想用我的实际经历告诉大家，除开遗传基因，均衡的饮食，适量的运动，足够的睡眠，这3要素对孩子长个子起到很大的作用。
饮食方面：在我家牛奶从没有断过，每天少则一杯，多则2-3杯，每天早餐保证吃一个鸡蛋，平常饮食注重荤素搭配，土鸡，鱼和牛肉一周一次，雷打不动。
运动方面：平常学校运动足够，就不额外锻炼了，周末休息会陪着孩子一起跳绳，量也不多，一次400个左右。发育期的孩子最好每天有一定的运动量，尤其以跳跃运动为佳，比如跳绳，跳高，打篮球都有益于孩子长个。坚持很重要，最好不要三天打鱼两天晒网。
睡眠方面：晚上从来没有超过11点睡觉，因为从小养成的好习惯，即使是双休日，10点一到不用提醒就主动去休息了。足够的睡眠也是孩子长高的重要因素，生长激素主要分泌的高峰时间在夜间，入睡后1个小时是它分泌的高峰时间。正因为这样的特点，在我们需要长身高的年龄，需要保证好睡眠。所以在晚上9点钟后开始入睡，让峰值的时间落在10-11点这个时间段，而且要保证好充分的睡眠。即在长身高的年龄，最好能够保证好9-10个小时的睡眠，这样就能够保证生长激素能处于分泌量充分的水平，以保证孩子有理想的身高状态。
话不多说，今天就和大家分享一道非常好吃的家常菜，强身健体，增强身体的免疫力，生长发育期的孩子常吃，还能长成大高个。
【小黄蘑炖土鸡】
准备食材：土鸡半只，小黄蘑一把，生姜4片，大蒜4粒，大葱2段，盐适量，白酒一勺，生抽半勺，老抽半勺，青红椒各一根，植物油适量
制作步骤：
半只土鸡剁成大块，放入清水中冲洗干净。
小黄蘑清洗干净，根部有沙子，最好用剪刀剪去，然后放入纯净水中浸泡一个小时备用。小黄蘑也可以用榛蘑来代替。
锅中放入适量清水，大火将水烧开，放入葱段，姜片，料酒，接着放入鸡块焯一下水，开锅后撇干净表面的浮沫，捞出鸡块后控干水分备用。
铁锅烧热，放入少许植物油润锅，将锅中的油倒出来，将焯过水的鸡块放入锅中大火翻炒至表皮金黄，放入葱段，姜片，蒜瓣，白酒炒出香味。
接着将小黄蘑和浸泡小黄蘑的纯净水一同放入锅中。
再添加适量清水，清水的用量要和鸡块持平。
盖上锅盖，大火烧开后转中火焖煮15分钟，根据个人口味调入适量盐，放入半勺老抽上色。
放入半勺生抽提鲜，盖上锅盖继续焖煮20分钟左右，煮到锅中的水分大量收干。
最后放入青红辣椒块，继续大火翻炒至辣椒段生就可以出锅了。
鲜香入味特别下饭，非常适合冬季的一道滋补菜，做法也相当简单，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧。
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