五谷杂粮腊肠饭

准备食材调料,五谷杂粮100克 / 广式腊肠100克 / 胡萝卜半个 / 蚝油10克 / 盐少许 / 葱花少许 / 食用油15毫升

第一步:五谷杂粮米用清水洗净浸泡半小时,滤掉水分。

第二步:腊肠洗净切成丁,胡萝卜切丁。

第三步:起锅烧热油,先下腊肠下锅炒至透明,再下胡萝卜丁翻炒一分钟。

第四步:放入杂粮米翻拌均匀,放蚝油和盐调味,倒入清水跟食材平齐煮开。

第五步:煮开后把米饭转移到砂锅中,盖上锅盖开小火焖煮25分钟至米饭熟透。

第六步:最后撒上葱花翻拌均匀,美味的五谷杂粮腊肠饭就可以开吃啦。

腊肉炒莴笋

准备食材调料,莴笋 一棵 / 胡萝卜 半个 / 腊肉 200克 / 干辣椒 10个 / 鸡精 一茶勺 / 盐 少许 / 蒜头 一个 / 姜 一个 / 小葱 一棵

第一步:莴笋去皮洗净,腊肉洗净下锅,大火煮10分钟起锅。

第二步:莴笋切斜段再改刀切菱形薄片,腊肉切片备用

第三步:干辣椒切小段,蒜头洗净切片,姜切丝,胡萝卜切片,小葱切葱花备用

第四步:腊肉下锅煎出焦香,把煎好的腊肉推到一边,下干辣椒和姜蒜下锅爆香。

第五步:放胡萝卜和莴笋片翻炒均匀,调入盐和鸡精再次翻炒均匀,就可以起锅装盘开吃啦。

凉拌猪耳朵

准备食材调料,卤猪耳朵 300克 / 炸花生 30克 / 小葱 10克 / 鸡精 3克 / 糖 5克 / 红油辣椒 15克 / 盐 适量 / 生抽 15毫升 / 青椒3个 / 红椒 一个 / 香油 10毫升 / 花椒粉 3克 / 蒜蓉 10克

第一步:卤猪耳朵切薄片,炸花生用菜刀压散再切碎备用。

第二步:青椒,红椒先用刀拍扁把籽去掉再切丝。

第三步:把所有调味料和猪耳朵一起混合拌均匀就可以开吃啦。

白菜炖粉条

准备食材调料,红薯粉 80克 / 三层肉 200克 / 娃娃菜 2棵 / 蒜苗 10克 / 桂皮 5克 / 胡椒粉 1克 / 甜面酱 1大勺 / 酱油 2勺 / 姜 5片 / 干辣椒 5个 / 八角 2个 / 食盐 适量

第一步:娃娃菜洗净切小段,菜帮和菜叶分开装,三层肉洗净切片,同样放玻璃碗里备用。

第二步:三层肉下锅煎出油,下姜片,干辣椒,八角,桂皮,先煸炒出香味,再下菜帮炒至变软。

第三步:下菜叶炒匀后转移至炖锅中,加入适量开水,并调入酱油,食盐,甜面酱,胡椒粉煮开。

第四步:最后再加入泡发的红薯粉煮5分钟左右,再撒上蒜苗后煮1分钟,白菜炖粉条就完成啦。

朝鲜腌萝卜

准备食材调料,萝卜 600克 / 盐 30克 / 白醋 60毫升 / 白糖 100克 / 蒜蓉辣酱 适量

第一步:萝卜去皮洗净切条状,放盐,糖,白醋把萝卜拌匀

第二步:盖上保鲜膜静置1小时,一小时后挤掉萝卜多余的水份。

第三步:把蒜蓉辣酱和柠檬片一起和萝卜条拌匀装盘,酸辣脆爽的朝鲜腌萝卜就做好了。

小糍粑

准备食材调料,糯米 300克 / 黄豆 300克 / 熟芝麻 10克 / 白砂糖 25克

第一步:300克糯米用清水浸泡一夜至用手可以轻轻捏碎糯米。

第二步:用漏勺将糯米滤干水,放入蒸锅中摊平,用筷子扎几个孔,盖上锅盖蒸15分钟左右。

第三步:黄豆下锅开小火慢慢炒出香味,然后装入碗中。用勺子摊开让黄豆变凉,放入破壁机中。

第四步:破壁机中加入10克熟芝麻和25克白砂糖,用破壁机打成黄豆粉装进碗里备用。

第五步:将蒸好的糯米饭用汤勺擀松一些倒入大碗中,用擀面杖不停的捶打,直到糯米黏成一团。

第六步:带上一次性手套,捶打好的糯米捏成一个个小糍粑丢进黄豆粉碗中。

第七步:用汤勺简单搅拌,让每一个糍粑都均匀的裹上黄豆粉。

第八步:再用滤网滤出多余的黄豆粉后,将小糍粑放入碗中就可以开吃啦。

菊子物语

小雪杀猪,大雪宰羊,来一锅猪肉大杂烩,顺便做一份凉拌猪耳朵。

腊肉腊肠腌起来,小雪腌菜,大雪腌肉。

冬天的菜市场,萝卜和白菜是主场,一份朝鲜腌萝卜,简单又健康。

小雪飘飘来,忙着贮白菜,白菜炖粉条也不要错过哦。

十月朝,糍粑禄禄烧,农历10月,糍粑吃起来。

软糯香甜的糍粑,有着丰收和团圆的吉祥寓意。

趁其冒着缕缕白气时,一口一口的,把日子吃热乎了。

6道节气美食,简单易学,美味又应景,值得收藏。

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