今天看到360行，行行有真知这个话题，真的很好，我特此声明，我是写体育方面的文章的，也没指望这个获奖什么的，而是出于让大家知道关于海参的一些内幕，所以我才会写这篇文章，让看到这篇文章的人真正了解海参的一些秘密，当你在买海参的时候注意一下，别被欺骗。
众所周知海参是海八珍之一，营养价值很高，很多人都吃海参，但是如果你不了解海参的话就容易被骗，达不到你所想要的结果。现在市面上营养价值最高的莫过于辽参，接下来我也是以辽参为例子进行分析。下面我就从几方面说说买海参时会遇到的坑，让大家了解，买的时候避免踩雷。
1、养殖海参冒充野生海参
现在野生的海参可以说非常少，市面上售卖的野生海参也是人工孵化后投入到大海里边，按照野生的海参生长环境，不进行人工干预，这样的海参就成为野生海参了，营养价值与纯天然野生海参基本差不多。但是养殖的海参就不一样，首先是池塘养的海参，在池塘有限的空间内养殖大量的海参（养少了不赚钱，海参池成本太高），投入大量的饲料，这样密集养殖就会容易引发海参生病，为了避免海参生病死亡，养殖户就会大量用抗生素之类的药，保持海参健康成长，这样的海参你可以想象，你买来吃的是海参还是吃抗生素。再一个就是养殖海参需要喂饲料，防止别的鱼虾类进入海参池偷吃海参饲料，就会投入敌敌畏，毒死鱼虾，这样就不会造成海参饲料的流逝，利益最大化，这个央视315晚会已经报道过，在海参养殖领域可以说是公开的秘密了。所以说买海参一定要注意，现在以养殖冒充野生的太多了。
如何分辨野生的还是养殖的，对于很多人来说都很难，只有行业内人士可以辨别，下面我就简单介绍几种常见的鉴别方法，野生的海参底足很多，就是密密麻麻的那种小突触，干了之后大致成纺锤体而不是细长的这种，海参刺比较盾，天然环境下受波浪影响，有磨损，养殖的海参则是底足稀疏，不需要在野外那样抓住石头等附着物，身体成细长状态，刺非常尖，在池塘或者网箱里受不到海浪侵袭。或者找熟人去产地买，或者是买一些大品牌的，这样有保障。
2、即食海参过度泡发或加碱水泡发
这个问题主要是在买即食海参的时候遇到，真正好的即食海参是捏起来有弹性，吃起来有韧性的，但是不良商家为了利益，过度泡发，过度泡发就是让海参吸收过量的水，举个简单的例子买到的即食海参100g有效成分30g，但是过度泡发的海参100g，有效成分20g，就相当于花了同样的价钱买了少于预期的有效成分，大概意思就是这个意思，过度泡发的海参当它融化时弹性很小，一眼就能看出来，手一捏就露馅。有的商家为了不让消费者发现造假的秘密，使用碱水，碱水能让海参过度泡发又让海参有弹性，但是这样的海参水煮之后或者放到粥里会变小很多，就是俗称的脱水了，这样也可以辨别出来，上当后以后就别买这样的海参了。
3、福建霞浦海参冒充辽宁和山东的辽参
辽参顾名思义就是在辽宁或者说渤海湾生长的海参特有品种，但是近几年聪明的我国劳动人民把辽参引入到福建省进行养殖，因为在渤海湾冬季非常寒冷，海参长得很慢，大概四五年才能上市，但是这些聪明的人发现在渤海湾购买半成品海参，也可以说未成年海参，然后运到福建霞浦，11月份拉到福建进行笼养（类似于养殖鲍鱼），经过四五个月的养殖就能达到上市标准，在加工成半成品或者成品，以辽参的名义买，真正的辽参是生在在渤海湾而不是生在渤海湾长在福建的海参，这两种海参的区别在于一个是溜达鸡1年成才上市，一个是白羽鸡三四个月上市，营养价值差别可想而知，所以不要花同样的价钱买了不同品质的海参，我想谁家媳妇坐月子也不会买白羽鸡代替溜达鸡煮鸡汤喝吧，就是这么个道理。
4、盐干或者糖干海参冒充淡干海参
淡干海参那就是实实在在的海参，买一斤花一斤的钱，就得到一斤海参，但是不法商家为了牟取暴利，用盐干海参和糖干海参冒充淡干海参，在你买一斤盐干或者糖干海参的时候你实际上只买到了7两海参，其他三两是盐和糖，一进干海参动辄几千块，是不是就是吃亏上当了。那么如何辨别糖干和盐干海参呢，最直接的方法就是用舌头舔，有盐的咸味或者麦芽糖的甜味，那无疑就是这两种，千万不能买。还有一种就是观察，颜色特别黑的，看着表面黏糊的成分，这样也不能买，这是明显的糖干海参特征。盐干海参如果含盐量低我们直观看不出来，但是含盐量高，海参表面会有盐的析出物，但是狡猾的商人不会添加那么多盐分，还是不好区别，最好的是舌头舔一舔，效果最好。
我知道的海参的陷阱大概就这么多，我今天写出来，希望有买海参的朋友们收藏起来，或者记住，或者是转给你身边的人，希望他们别上当，或者已经上当了发现了就及时停止买这样的海参，避免更大的损失，今天就给大家说这么多，如果有不明白的可以私信问我，方便的时候我知道的我都会回答，谢谢大家。
