大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
说起吃鸡蛋，炒鸡蛋、荷包蛋、茶叶蛋、水煮蛋……吃法太多了，今天小易来分享鸡蛋的“高级”吃法，简单到材料只要一颗鸡蛋就好了。黄灿灿的蛋黄，躲在云朵般的蛋白中，漂亮得让人舍不得动筷子，口感更是令人惊奇！
所需食材：
鸡蛋、食用油
制作步骤：
第一步：准备两个无水无油的碗，把鸡蛋清和鸡蛋黄分别放入两个碗中，并把蛋黄用盖子盖上，防止被风吹干。
第二步：把装有蛋清的碗拿在手中稍微斜一点，用筷子搅打蛋清，全程坚持搅打6分钟左右，蛋清被打发至可以用筷子挑起的状态；然后把蛋清倒入小碗中，整成圆形。
第三步：热锅。把锅烧热后关火，再加入少许冷油，然后转动锅子让锅的四壁都抹油，这样不容易粘锅（也可以选择平底锅）。
第四步：往锅中倒入打发好的蛋清，小火煎至底面定型，然后把中间的棉花稍微戳洞，再把蛋黄放进来，整整漂亮后继续小火慢煎，煎的过程中多转动，把蛋黄煎定型即可。
制作关键点：
制作这个鸡蛋，最好是选用超市里买的无菌蛋
这么好看的鸡蛋，还有一个充满诗意的名字——云朵鸡蛋，软萌的外表下，流心的蛋黄更是让人沉迷，原来一颗鸡蛋也能做出让我吃不起的样子~~看馋了？那就快来试试吧！
本期云朵鸡蛋的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年10月12日的视频制作，我们下期见。
