天一冷就不想做饭，出去外面吃要排队等位，点外卖吧，也要等半个小时，没自己做的干净卫生。一家三口点外卖算起来也要好几十块钱，一想到这里，还是在家做饭吧。冰箱里还有一些吃火锅剩下的食材，就用它们来做个麻辣香锅好了，加2块圆饼面，有主食有肉还有蔬菜，好吃又省事。正好也有一阵子没吃麻辣香锅的，还真有点犯馋了。
做麻辣香锅特别地简单，想吃什么放什么，食材焯水后跟火锅底料简单一炒，麻辣鲜香，吃完浑身热乎乎的，整个人都觉得舒服极了。今天就给大家分享一下自制麻辣香锅的做法，需要准备的食材有：鸡翅 6个，莲藕 1节，莴笋 1根，胡萝卜 1根，各种火锅丸子 1碗，圆饼面 2块，生姜 1块，蒜米 3瓣，干辣椒 2个，食用油 适量，火锅底料 适量。
第一步：鸡翅清洗干净，沥一下水分，在鸡翅上划2刀，这样更容易入味。
第二步：蒜米去皮切片，生姜去皮切丝，干辣椒切成小段。
第三步：鸡翅加一半姜丝混合均匀，放一边腌制10分钟。
第四步：腌制鸡翅的时候把莲藕削皮切薄片，莴笋削皮切长条，胡萝卜削皮切半圆片。
第五步：烧一锅热开水，放入圆饼面煮熟捞出来过凉水。
第六步：放入莲藕片、莴笋段和胡萝卜片焯水2分钟捞出来冲洗干净。
第七步：放入火锅丸子，大火煮上2分钟，捞出来冲洗干净。
第八步：放入腌好的鸡翅，大火煮5分钟，捞出来冲洗干净。
第九步：烧热油锅，放入适量的食用油，放蒜片、姜丝和干辣椒小火炒出香味，加入火锅底料翻炒出红油，火锅底料的量根据个人口味来放。
第十步：倒入鸡翅和火锅丸子翻炒入味。
第十一步：倒入焯过水的蔬菜和煮熟的面条，翻炒均匀，一锅美味的麻辣香锅就做好了。闺蜜看到我晒的图，说这样吃不太好，火锅丸子里淀粉太多，让我们少吃一些。
冬天晚餐就好这一口，饭菜一锅出，好吃又解馋，闺蜜：这样不太好。
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