小米是很寻常的一种食材，它营养丰富，含有丰富的矿物质和维生素，能够促进人体新陈代谢，健脾养胃，而且小米的价格亲民。据说北方的许多妇女在生育后，都用小米加红糖来调养身体，可见小米营养之丰富。
我们常会用小米来熬粥，黏稠香滑的小米粥很养胃。但是经常吃一种做法，难免会腻，今天咱们就用小米做不一样的美食——小米蒸糕。发糕既可以当早餐，也可以当点心，尤其是发糕香香糯糯的口感，孩子特别喜欢吃。
小米粥孩子可能不太愿意喝，但是把小米做成发糕，孩子会心甘情愿跳进这个甜蜜的“坑”里，你也试着做一下吧。
【食材】
香满园蔚贡小米150克
面粉50克 / 纯牛奶100毫升/糖10克
奶粉60克 / 酵母3克 / 玉米油适量
[ 做法 ]
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香满园蔚贡小米浸泡一个晚上。（河北蔚县桃花镇的“蔚县小米”是河北当地的名产，已经有千余年的栽培历史，其小米有“蔚州黄”之称，是四大贡米之一。金龙鱼本着扶助蔚县人民献爱心的初衷，发展蔚县小米产业扶贫，以小米产业实现农户增收，并建设助学中心，改善当地教育条件，为孩子们的梦想插上飞翔的翅膀。这款香满园蔚贡小米粒大饱满，色泽金黄、味醇清香；蒸煮香气浓郁，口感绵软；熬粥粘香可口，香糯顺滑，米油粘稠；富含蛋白质、镁、锌、维生素A、维生素B1、胡萝卜素等营养元素。）
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小米放入破壁机中，加入纯牛奶。
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搅打成均匀的小米糊。
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面糊中加入糖、面粉和酵母。
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将面糊混合均匀。
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最后倒入奶粉搅拌成细腻、无颗粒、流动状态的面糊。
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盖上保鲜膜醒发至2倍大。室内温度22度，我用了60分钟左右。
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模具底部和四周涂上玉米油，以便好脱膜。
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模具中倒入小米糊，把面糊振动均匀。
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放上红枣和枸杞。
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锅中加入足量的水，水开后上锅蒸35分钟。
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掀开锅盖，冷却15-20分钟后脱膜，切开成小块。既可以当早餐，也可以当点心。
