大家好，我是浩妈，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果您需要，而我恰好会”，希望大家不吝赐教，相互探讨。
相信很多孩子童年的美好都与肯德基爷爷、麦当劳叔叔紧密相连。或者换一种说法，很多孩子都喜欢薯条和汉堡，不知道别家孩子什么样，我们家的浩童鞋对薯条的喜爱真是无法用语言形容。浩姥姥经常说：浩童鞋比同龄孩子要“亏嘴”，意思也就是说：没有吃人家那么多的零食。是的，十岁了，我没有带他真正去K记和M记吃过东西。对于这种“亏嘴”，我并没有觉着这是什么亏欠，因为内心总是感觉能自己做的东西就尽力不要出去吃。
今天做的薯条，用烤箱代替油炸，更符合健康饮食的理念，而且造价特别低，两块钱不到的土豆，可以做一大份。用浩童鞋的话说：如果在肯德基吃，二十块钱也只能买这么一半的量。这个薯条焯水以后不用提前冷冻，从做到入口只需半个小时，而且材料和做法特别简单，随时满足馋虫的需要。
【健康烤薯条】
?所需材料：土豆2个、盐、油、玉米淀粉。
?蘸料：番茄酱。
做法如下：
Step 1.
两个中等大小的土豆，削皮以后切成厚度约7-8mm左右的厚片。不要切太薄，烤的时候会缩水。
Step 2.
土豆切条，宽度约7-8mm见方。土豆的选择最好用细长的，做出来的成品比较好看。
在削土豆的时候锅里就开始烧水，土豆切好了水也烧开了，把切好的土豆条放到开水里面，加少许盐增加底味，煮大约2分钟左右，煮至土豆条大部分变成透明状。
Step 3.
焯好水的土豆捞出来，用漏勺沥干水分，这时候烤箱开始预热，开热风功能180-200度左右。
沥干水分的土豆淋上约10g油，用手掂盆，让薯条都裹上油。
再少量多次的放上玉米淀粉，我用了奶粉勺约一勺半，这个没有具体的量，根据土豆条的湿度，淀粉用量也有区别。
Step 4.
每次放上淀粉以后，都掂一下不锈钢盆，让淀粉裹得均匀一些，一直到每根薯条都裹上薄薄得一层淀粉。
Step 5.
烤盘里面铺上油纸，把薯条都铺到烤盘上，相互之间最好不要黏连，放到预热好的烤箱里，温度200度，热风功能，烤约20-25分钟。
每个烤箱情况不同，个人对薯条的口感喜好不同，根据实际情况调整时间和温度。
如果没有热风功能，可以开200-220度烤制。
Step 6.
烤好的薯条，蘸番茄酱还是沙拉酱，根据个人喜好。因为喜欢口感偏脆一些的，烤的火候偏大一点。
【浩妈碎碎念】
?土豆最好选择细长的，切出来的薯条形状好看。
?薯条切成大约8mm左右见方的长条，不要切太细。
?焯水的时候，不要焯时间太长，防止薯条还没有烤好就软烂了。
?捞出来的薯条尽量沥干水分，淀粉的用量跟水分有关。
?烤制时间和温度请根据实际情况调整，以上数据仅供参考。
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