炸串酱料配方制作方法？分享下我的炸串酱料配方1.干料（提供给不吃酱的客户）孜然粉100克，辣椒粉100克，花椒粉100克，花生粉100克，芝麻：-炸串，酱料，配方，制作
重庆除了火锅，还有什么美食吗？ 作为重庆的“骨灰级”吃货，这等问题当然要我来答啦！下面是详细的吃货攻略，带你从早吃到晚都不带重样的小面来到重庆，大名鼎鼎的小面自然是不能忘记的。重庆小面的制作方法非常简单，面条就是普通的面条，而佐料才是小面的灵魂。一碗麻辣鲜香的小面，主要靠佐料提味，使得汤汁鲜美，味道浓郁，加之劲道的面条，简直不能再赞。在重庆，早上起来吃一碗小面，便是一天美好生活的开端，可能重庆人是有小面情节的，它既是一种寻常的食物，又是一种重庆人性格的体现。油茶重庆小面是十分著名的重庆小吃，这是众所周知的事情。但是“重庆油茶”却并不被外人所了解，重庆油茶是一种非常具有重庆特色的早点小吃。油茶其实和茶没有半点关系，它的原名叫“油馓子”，北方也有油茶，直接叫“馓子”。油茶一般以米面做主料，炸制而成，一绺一绺的排列紧密。吃的时候，将油茶掰碎，撒在米粉羹上，再添上花椒，辣椒，葱，姜等，麻辣香脆，黏稠香鲜。抄手抄手其实就是馄饨的一种，重庆的抄手拥有独特的制作调料，造就了不一样的口味。总的来说细腻鲜滑，皮薄肉厚，加之红油高汤的搭配，更具重庆火辣的地方特色。毛血旺毛血旺的主料有鸭血，牛肚等，再加入辣椒，花椒，豆瓣酱，葱姜蒜等熬制。
特鲜1号配制烧烤配料时用量如何掌握 每50克孜然粒放6克特鲜1号黄豆酱，搅拌成烧烤酱，做法如下：准备材料：孜然粒50克、油8克、孜然粉4克、白胡椒粉1克、鸡精1克、黑糊椒粒1克、蚝油4克、生抽6克、特鲜1号黄豆酱6克、番茄酱9克、香叶1克、盐2克一、将孜然粒，用料理机打碎。二、锅里多倒些油，放入香叶炸香。三、然后将孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。一分钟后，将火关掉。四、加入番茄酱。五、加入特鲜1号黄豆酱。六、加入生抽。七、加入蚝油。八、加入些黑糊椒粒。九、再加入些白胡椒粉。十、加入盐。十一、最后，再放入些孜然粉。十二、搅拌均匀即可。
牛阵烧烤（泉城路店）的蒜爆肉好不好吃 用料大蒜猪肉孜然盐料酒生抽鸡精胡椒粉淀粉蒜爆肉的做法选用里脊肉，切成与蒜头大小相仿的丁。用盐；料酒；生抽；胡椒粉；淀粉抓匀，滑油后备用大蒜切去蒜头，不用改刀，大约是肉丁的三分之一，4-5成热下入油锅，小火煎黄待大蒜煎黄时吧，倒入滑好油的肉丁，在依次调入盐；料酒；生抽；鸡精炒匀即可，装盘后撒入孜然粉小贴士1.煎蒜时不要煎糊，特别留神，蒜呈现微黄后，一不留神，就易糊！2.肉丁上色时，用生抽调色，不要用老抽.要确保肉丁熟后，颜色与大蒜要接近一致，成品才漂亮！
长春都有什么特色美食？长春是中国四大园林城市之一，被誉为“北国春城”。长春有着深厚近代城市底蕴和众多辽金、清代、民国、伪满洲国等不同时期的：-特色美食，长春
