【美食名称】：白菜油豆腐粉丝包。
【准备原料】：方型油豆腐8-12个，白菜100克，干粉丝70克，干辣椒两个，葱段少许。
【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，生抽，老抽，猪油即可。
第一步：首先我们把油豆腐适当切块；白菜用手掰成小块（就像操作手撕包菜一样）；干粉丝用25°的温水浸泡20分钟，然后用剪刀剪成不是太长的条段。
第二步：准备一勺猪油，把它放入平底锅中，先开中火慢慢熬化，然后转大火加热至五成热；随后先倒入处理好的白菜翻炒至变软，再把切好的油豆腐倒入锅中，大火翻炒两分钟。
第三步：然后加入适量的蚝油，盐，鸡精，生抽，老抽，干辣椒上色调味，翻炒一分钟关火。
第四步：准备一口适当大小的砂锅，先在锅底铺上泡软的粉丝，然后把炒好的白菜，油豆腐倒入锅中，加入和食材齐平的清水，先开大火煮沸，然后盖上盖小火焖煮12分钟；之后撒些葱段，稍微搅拌几下就可以上桌品尝了。
【文末小贴士】
1：首先对于素食美味的烹饪，我们需要用猪油进行调和，这样才能使整道美味更显鲜香。
2：而对于烹煮过程相信大家应该不难理解，但唯一要注意的是，炒制的过程可以用铁锅进行，但整体煲煮的过程一定要用砂锅，这样才能煮出软烂适中且入味的完美口感。
