白酒“最怕”的解药，家家都有却没人在意，酒前吃点能千杯不醉！它就是生姜了，大家一定都不陌生，家家厨房烧菜时都能用到的食材，但是大家都不知道它是酒精最怕的天敌，营养师大乔曾说过，生姜有着辛辣的气味，含有丰富的解酒酶，酒前吃点生姜能够加速酒精的挥发，从而起到很好的解酒效果，喝酒的人常吃还护肝。下面小编教给大家的就是姜丝肉片的做法，简单易学，非常不错的下酒菜，好吃又解酒，酒徒们千万别错过，快来看看小编是怎么做的吧
姜丝肉片
配料：
肉 300克、花生油 一勺、精盐 一撮、姜 2个、生抽 2勺、料酒 2勺、柿子椒 几个、淀粉 2勺
烹饪步骤：
1.肉切丝 青辣椒切丝 嫩姜也切丝备用，姜一定要选嫩姜，嫩姜块柔嫩、水分多、纤维少，吃起来脆嫩爽口特别开胃，老姜过于辛辣，不太适合做这道菜。
2.先将肉丝加入少许料酒、生抽和盐抓揉片刻，腌制十分钟左右，撒入适量淀粉，抓拌均匀，静置上浆，肉丝经过腌制上浆，特别入味，而且不易粘锅，口感鲜嫩特别好吃。油锅烧热，将肉丝放入煸炒至变色后盛出，此时肉丝基本在七八成熟。
3.锅中重新放少许油后，烧热，将生姜丝和辣椒丝放进去，翻炒至香气飘出。
4.然后将肉丝倒进去，炒至肉丝熟透，姜丝变软。
5.出锅前加入少许的生抽，这样颜色更漂亮，微微带着点酱香，孩子特别喜欢。
烹饪小贴士：
大家爱上这道菜了吗？#生姜#白酒#姜丝肉收藏
2.先将肉丝加入少许料酒、生抽和盐抓揉片刻，腌制十分钟左右，撒入适量淀粉，抓拌均匀，静置上浆，肉丝经过腌制上浆，特别入味，而且不易粘锅，口感鲜嫩特别好吃。油锅烧热，将肉丝放入煸炒至变色后盛出，此时肉丝基本在七八成熟。
3.锅中重新放少许油后，烧热，将生姜丝和辣椒丝放进去，翻炒至香气飘出。
4.然后将肉丝倒进去，炒至肉丝熟透，姜丝变软。
5.出锅前加入少许的生抽，这样颜色更漂亮，微微带着点酱香，孩子特别喜欢。
烹饪小贴士：
大家爱上这道菜了吗？
