Hello大家好，今年的时间过得是真快，一下就入了冬。进入冬天以后，我们一定要多吃蘑菇和白菜。这两种蔬菜食材，营养价值十分丰富，将其一同进行搭配的话，味道是非常香的。
蘑菇和白菜的吃法有很多，但是将这两种食材，融合在一起来进行制作，相信很多人，都没尝试过。
所以，今天就要给大家带来一道，我最喜欢吃的蘑菇白菜，美食新吃法，我家一周能吃四五次，比肉还要好吃。
【报菜名】：凉拌蘑菇白菜
【需要食材】：白菜，鸡蛋，蘑菇，生抽，蚝油，食盐，香醋，味极鲜，食用油，花生米，蒜末，辣椒油。
【具体步骤】
1、首先准备一些白菜，将其掰成片状以后，放到流水之下，清洗干净后，用刀切成条状备用。
在对白菜进行准备的时候，尽量选择嫩一点的，口感会更加好吃。我一般会选择白菜内部的那几层，白白嫩嫩最好吃。
2、把准备好的白菜，放到一旁备用。接着，再准备适量的鲜蘑，把根部切掉以后，分成小块。最后，要往鲜蘑中加入适量清水淘洗干净。
在对鲜蘑进行准备的时候，我一般会提前用食盐水把鲜蘑浸泡上一小会。因为在鲜蘑的表面，有很多我们看不见的杂质、细菌。盐水简单浸泡以后，能对这些杂质和脏东西，起到很好的清理作用。
3、准备两个鸡蛋，打入小碗中以后，将鸡蛋搅打成蛋液备用。在对蛋液进行准备的时候，我们要尽量多打上一小会，直到蛋液有泡沫出现为止。
接着，准备一个电饼锅，将其预热以后，刷上一些食用油。然后，把准备好的蛋液，倒入电饼锅当中，用小火将鸡蛋液煎成鸡蛋饼以后，将其卷成卷状，出锅晾凉。最后，用刀将鸡蛋饼切成丝状备用。
4、准备一个小碗，碗中加入适量蒜末，以及一些黑椒芝麻，然后再加入一勺辣椒油，最后再加入少许胡椒粉，淋入热油搅拌均匀，制作成料汁。接着再加入蚝油一勺，盐半勺，一勺白糖，一勺，味极鲜，一勺香醋，搅拌均匀备用。
然后另起锅，锅中加入少许食用油，冷锅冷油，再加入适量的花生米。并开小火加热，把花生米炒熟以后，从锅中控油备用。
5、准备适量清水，大火将水烧开以后，加入少许食用油，并把准备好的白菜，加入到热水当中，用沸水焯水半分钟。白菜断生后，立马控水捞出，过一下凉水备用。准备好的鲜蘑，也要用热水焯水三分钟，去除草酸以后，把鲜蘑控水捞出，晾凉备用。
最后准备一个大碗，然后把以上准备的所有食材，通通装入大碗中，再加入准备好的料汁搅拌均匀。接着准备一个盘子，将大碗倒扣，一道白菜蘑菇美食就做好了，你学会了吗？
总结：
好了，今天的美食分享就到这里了，喜欢吃白菜蘑菇的朋友，你觉得这道美食合你的胃口吗？如果你那里有更多制作方法的话，也可以为我们分享一下，评论区留言，也让我学上一学。
这道菜虽然味道好吃，但是在食用的时候，一定不能将其隔夜，要尽快吃完。
