吃着羊排、喝着羊汤，其实冬天也挺好，只是你没有找对方法！
要说起冬天吃着羊排、喝着羊汤，那生活可真是很多人梦寐以求呀，这个事情其实也不难实现，现在生活水平也都提高了，找个羊汤馆，喝点羊汤、吃个羊排，满足一下冬天的需求，不也是很正常吗，其实这个事，难就难在很多人都不想在外面吃这个菜，因为冬天在家喝着羊肉汤与家人一起聊聊天，没有外面的嘈杂，这才是最好的呢，所以说小编最懂你们的！
【今日美食】：萝卜羊排汤
【所需食材】：
羊排500g、白萝卜500g、红枣适量、枸杞适量、生姜1块、大葱半根、料酒少许、食盐适量
【烹饪过程】：
步骤1
羊排切小块，准备一个大盆把羊排放进去，加入足够的清水，把羊排泡1个小时，泡好以后用清水冲洗干净备用。锅中加适量的清水，加入生姜片、大葱段、料酒、花椒，大火烧开，给羊排焯水，水开后煮3分钟左右，焯出血水即可。
步骤2
焯好的羊排控水捞出，再次用清水冲洗干净，备用。
步骤3
准备好砂锅，或者是汤锅都可以，汤煲中加入足量的清水，水一定要多加一些，因为我们是要做汤，一次性熬出来的汤好喝，二次加水味道就不好啦。将羊排放进去即可。
步骤4
锅中加入生姜片和葱段，大葱千万不要切碎，熬汤的大葱不能碎。
步骤5
放入一点的花椒，如果害怕花椒不好取出的话，就找一个调料盒给花椒包起来，方便取出，但是花椒一定要放，不然味道会差很多。
步骤6
大火煮开，水开后撇去浮沫。
步骤7
加入红枣，转成小火，让汤一直保持微微沸腾的状态就行，盖上盖子慢慢炖煮40分钟。
步骤8
40分钟后打开盖子，把萝卜洗净切块，下入萝卜，盖上盖子再炖煮40分钟。如果不着急的话还可以适当的多煮一会，因为熬汤讲究的就是小火慢熬，熬得时间久味道会更好，关火前放入适量的食盐调味，放入少许枸杞即可出锅。
【烹饪小贴士】：小编建议大家，羊排最好买新鲜的羊排，熬出来的汤非常鲜美，羊肉的口感也很好。这个汤熬好了味道真的很棒，几乎没有羊膻味，所以也不用加过多的香料，吃的就是原汁原味的味道。如果特别不喜欢膻味的小伙伴们，在焯水的时候就多加一些花椒和料酒，能很好的去除膻味，但是我不太推荐，还是保留一点味道比较好。
文案编辑：我不看月亮#羊排#羊肉汤#冬天收藏
步骤2
焯好的羊排控水捞出，再次用清水冲洗干净，备用。
步骤3
准备好砂锅，或者是汤锅都可以，汤煲中加入足量的清水，水一定要多加一些，因为我们是要做汤，一次性熬出来的汤好喝，二次加水味道就不好啦。将羊排放进去即可。
步骤4
锅中加入生姜片和葱段，大葱千万不要切碎，熬汤的大葱不能碎。
步骤5
放入一点的花椒，如果害怕花椒不好取出的话，就找一个调料盒给花椒包起来，方便取出，但是花椒一定要放，不然味道会差很多。
步骤6
大火煮开，水开后撇去浮沫。
步骤7
加入红枣，转成小火，让汤一直保持微微沸腾的状态就行，盖上盖子慢慢炖煮40分钟。
步骤8
40分钟后打开盖子，把萝卜洗净切块，下入萝卜，盖上盖子再炖煮40分钟。如果不着急的话还可以适当的多煮一会，因为熬汤讲究的就是小火慢熬，熬得时间久味道会更好，关火前放入适量的食盐调味，放入少许枸杞即可出锅。
【烹饪小贴士】：小编建议大家，羊排最好买新鲜的羊排，熬出来的汤非常鲜美，羊肉的口感也很好。这个汤熬好了味道真的很棒，几乎没有羊膻味，所以也不用加过多的香料，吃的就是原汁原味的味道。如果特别不喜欢膻味的小伙伴们，在焯水的时候就多加一些花椒和料酒，能很好的去除膻味，但是我不太推荐，还是保留一点味道比较好。
文案编辑：我不看月亮
