原标题：今日中药 | “补血补阴，而养脾胃”——黄精
“黄精获天地之淳精，故名为戊己芝，是此义也。馀粮、救穷，以功名也；鹿竹、菟竹，因叶似竹，而鹿兔食之也。垂珠，以子形也。陈氏《拾遗》救荒草即此也，今并为一。嘉谟曰︰根如嫩姜，俗名野生姜。”
——明·李时珍.《本草纲目》
黄精
黄精，正如它的名字，宛若天材地宝，是一味极具创奇色彩的中医药材。中国古代对于它的记载有很多，且不仅仅局限于中医学领域的叙述。黄精本身涵盖了太多人们对于长生不老、容颜永驻的美好想象。
黄精：按形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾之功效。常用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。
入药部位：干燥根茎。
性味：味甘，性平。
归经：归脾、肺、肾经。
功效：补气养阴，健脾，润肺，益肾。
生长环境：
黄精：产于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、内蒙古、宁夏、甘肃（东部）、河南、山东、安徽（东部）、浙江（西北部）。生林下、灌丛或山坡阴处，海拔800-2800米。朝鲜、蒙古和苏联西伯利亚东部地区也有。
炮
制
采集加工：
春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。
方法：
酒黄精：取净黄精，照酒炖法或酒蒸法炖透或蒸透，稍晾，切厚片，干燥。每100kg黄精，用黄酒20kg。呈不规则的厚片。表面棕褐色至黑色，有光泽，中心棕色至浅褐色，可见筋脉小点。质较柔软。味甜，微有酒香气。
有关黄精的故事
延年益寿的想象
黄精的记载可以追溯到道家列仙传中对于一位名叫修羊公的记录：“修羊公者，魏人也。在华阴山上石室中，有悬石榻，卧其上，石尽穿陷。略不食，时取黄精食之。后以道干景帝，帝礼之，使止王邸中。数岁道不可得。”此后在《神仙传》中出现了大量食用黄精后活过百岁的案例。
“王烈，字长休，邯郸人。常服黄精并炼铅，年二百三十八岁，有少容，登山如飞。”
“张正礼，汉末在衡山学道，服黄精，授西城君虹茎觿。患药之难得，至广州为道士，遂得内外洞彻砂，兼修守一之法。仙去。”
“尹轨者，字公度，太原人也。博学五经，尤明天文理气、河洛谶纬，无不精微。晚乃奉道，常服黄精，日三合，年数百岁而颜色美少。”
“封君达者，陇西人也。服黄精五十余年，又入乌鼠山，服炼水银，百余岁往来乡里，视之年如三十许人。常骑青牛，闻人有疾病时死者，便过与药治之，应手皆愈。不以姓字语人，世人识其乘青牛，故号为青牛道士。后二百余年，入玄丘山仙去也。”
在平均寿命为三十多岁的中国古代，人能活百岁便已经被赋予了一种成仙的想象。而在许多同时期的道家经典中，除了常规的炼丹修行，黄精这一药材的频繁出现，预示着它在人们眼中已经与仙丹仙药划上了等号。
事实上，也有人直接提出：“真人谓黄精获天地之淳精，依山寄居神化者也”的说法。可见它对于中国古代人们而言，并不仅仅是一位药材，更是人们对于长生不老，容颜永驻美好的愿景。
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编辑 | 杨帆
审核 | 瞿丹枫
