青椒胡萝卜丝小炒肉：先将五花肉切片（最好提前用水焯水 焯水的程度是肉接近发硬有弹性 这样的肉比较好切 不黏手）平底锅加热 不放油 把五花肉放锅里煎一下 油滋滋的就出来了 煎成有点焦黄的状态就好了，把胡萝卜切丝，利用五花肉的油把胡萝卜里的胡萝卜素和维生素A激发出来，放青椒，加入适量盐 酱油 还有淀粉水，充分搅拌，完成！
咖喱土豆鸡块：起油锅，加入生姜片，先倒入鸡腿块翻炒，稍微翻炒几下等鸡肉变色，放土豆块、胡萝卜块，翻炒均匀后加入料酒。加水末过材料。大火煮开三分钟后转至小火，炖20分钟左右，等土豆熟透，即可出锅！
炝莴笋：莴笋切段，放白醋白糖腌制（十分钟左右）放盐和耗油，倒去渗出的水后装盘加蒜泥，花椒、干辣椒、白芝麻，炝热油并焖几分钟，加酱油完成
红烧肉：热水下锅五花肉焯水，油里放冰糖小火慢慢熬化 看到变成棕色放葱姜稍微煎香 然后马上放五花肉炒匀上色，放红烧汁两勺 翻炒均匀 这里要放0.63的盐一勺半，加水没过肉 铁锅可以稍微多一丢丢水，烧开转小火一个小时，时间准一些，打开中火收汁，注意别糊了！#翻炒#五花肉#胡萝卜收藏
炝莴笋：莴笋切段，放白醋白糖腌制（十分钟左右）放盐和耗油，倒去渗出的水后装盘加蒜泥，花椒、干辣椒、白芝麻，炝热油并焖几分钟，加酱油完成
红烧肉：热水下锅五花肉焯水，油里放冰糖小火慢慢熬化 看到变成棕色放葱姜稍微煎香 然后马上放五花肉炒匀上色，放红烧汁两勺 翻炒均匀 这里要放0.63的盐一勺半，加水没过肉 铁锅可以稍微多一丢丢水，烧开转小火一个小时，时间准一些，打开中火收汁，注意别糊了！
